Spajanje hrane bez pšenice s uobičajenim dijetama

Kako eliminacija pšenice i žitarica utječe na druge popularne izbore prehrane? U nekim slučajevima, dvostruke dijete dobro funkcioniraju zajedno. U drugim slučajevima, usvajanje određene prehrane je nepotrebno ako jedete prehranu bez pšenice/zrna.

U nekom trenutku, većina ljudi skoči na sljedeću sjajnu ideju o prehrani sve u ime gubitka težine i, u manjoj mjeri, dobrog zdravlja. Ali jesu li ovi dijetalni vagoni zdravi? Pravi test učinkovitosti programa prehrane je možete li održati gubitak težine i poboljšano zdravlje godinama koje dolaze, a ne samo nekoliko mjeseci.

S niskim udjelom masti i kolesterolom

Dva glavna problema koja se lažno povezuju s prehranom bogatom kolesterolom i mastima su pretilost i bolesti srca. Budući da ljudi žele izbjeći debljanje i probleme sa srcem, pokušavaju smanjiti masnoće i kolesterol iz svoje prehrane.

Međutim, kada se masti u prehrani smanji, po definiciji se povećavaju ugljikohidrati. Prirodno masna hrana — meso, na primjer — obično ne sadrži ugljikohidrate, a hrana s prirodnim ugljikohidratima — poput krumpira — ne sadrži masnoće. To dovodi do povećanog skladištenja masti i bolesti srca.

Izbacivanje masti i kolesterola dovodi do niza problema. Prije svega, unos kolesterola ne povećava kolesterol u krvi. Svaka stanica u tijelu stvara kolesterol. Zapravo, oko 85 posto cjelokupnog kolesterola proizvodi tijelo; samo oko 15 posto dolazi iz hrane.

Drugo, paradigma da je kolesterol u korijenu srčanih bolesti je problematična. Statistike pokazuju da 25 posto svih žrtava srčanog udara ima poželjne razine LDL-C ("lošeg kolesterola"), tako da je ovdje očito u igri drugi mehanizam. Pa ipak, pragovi za propisivanje lijekova protiv kolesterola postaju sve niži.

Rezultirajući viši trigliceridi iz jedenja ugljikohidrata kao što su pšenica i žitarice raznose se po tijelu LDL česticama; tada LDL postaje oksidiran, stvarajući slobodne radikale koji dovode do upale. Ova upala je početak srčanih bolesti, Alzheimerove bolesti i drugih kroničnih bolesti. Viši kolesterol bez upale znači da nema srčanih bolesti.

Stoga ovo ograničenje u prehrani nije kompatibilno sa zdravom prehranom bez pšenice ili žitarica.

Dijeta bez mliječnih proizvoda

Mnogi ljudi su napustili mliječne proizvode zbog sadržaja laktoze i kazeina.

Laktaza je enzim koji razgrađuje šećer laktozu, koji se nalazi u mlijeku. Kada vaše tijelo nema laktazu, smatrate se netolerantnim na laktozu; ne možete metabolizirati ovaj šećer, pa uzrokuje želučane tegobe.

Kazein je protein također prisutan u mlijeku. Neki ljudi na njega reagiraju kao na alergen pa izbjegavaju sve mliječne proizvode. Netolerancija na laktozu i alergije na kazein često se javljaju istovremeno kod ljudi, iako se radi o potpuno različitim stanjima.

Jedan vrlo važan čimbenik koji treba uzeti u obzir kada eliminirate mliječne proizvode iz svoje prehrane je razlika između proizvoda bez mliječnih proizvoda i bez mliječnih proizvoda. Proizvod bez mliječnih proizvoda ne sadrži mlijeko i stoga je siguran za osobe s problemima s laktozom i kazeinom.

Međutim, prerađena nemliječna hrana, poput preljeva za salatu i nutritivnih pločica, smije sadržavati kazein i stoga može predstavljati probleme onima koji ne podnose kazein. Uvijek pročitajte naljepnicu kako biste bili sigurni da dobivate ono što trebate.

Bez obzira na vašu potrebu za odabirom eliminacije mliječnih proizvoda, ovaj izbor prehrane nije u suprotnosti s načinom života bez pšenice ili žitarica.

Dijeta bez mesa

Ljudi koji isključuju crveno meso iz svoje prehrane često to čine jer vjeruju da zasićene masnoće i kolesterol u mesu povećavaju šanse za srčane bolesti i rak. Međutim, samo po sebi, crveno meso sadrži mnogo masti i proteina neophodnih za dobro zdravlje. Način na koji meso utječe na vaše zdravlje rezultat je načina na koji su životinje koje daju meso uzgojene.

Što životinja jede, jedete i vi. Meso hranjeno žitaricama stvara nezdrav omjer omega-6 masnih kiselina i omega-3 masnih kiselina. S vremenom ta neravnoteža stvara upalu, što doprinosi mnogim bolestima. S druge strane, meso hranjeno travom ima mnogo manji (razumniji) omjer masnih kiselina.

Dakle, sve dok kupujete meso hranjeno travom, možete (i trebate) nastaviti jesti crveno meso na dijeti bez pšenice ili žitarica.

Niskokalorične dijete s malo masti

Neke dijete zahtijevaju da značajno smanjite broj kalorija koje unosite svaki dan. Prosječnom Amerikancu potrebno je između 2000 i 2600 kalorija, ovisno o spolu, dobi i razini aktivnosti. Dijete koje zahtijevaju da smanjite broj kalorija koje unosite često žele da smanjite 800 do 1000 kalorija dnevno iz svoje prehrane. Navodno, kalorijski deficit koji je stvoren gura vaše tijelo u način sagorijevanja masti.

Međutim, sa smanjenjem kalorija (uključujući šećer i rafinirane ugljikohidrate) dolazi do smanjenja metabolizma. Ovako značajan pad dovodi vaš metabolizam gotovo do zastoja, što znači da vaše tijelo sagorijeva manje kalorija u mirovanju i da je u stalnom stanju gladi.

U nekom trenutku, vaša će glad nadvladati vašu želju za daljnjim smanjenjem kalorija, zbog čega oštro ograničenje kalorija za mršavljenje i zdravlje ne traje dugoročno.

Najveći izazov s niskokaloričnom dijetom je prevladavanje pogrešnog uvjerenja da je ključ dobrog zdravlja i mršavljenja ograničavanje unosa kalorija i masti u prehrani. Jedan od prvih rezova u niskokaloričnoj prehrani je mast jer ima devet kalorija po gramu u usporedbi s četiri kalorije po gramu za ugljikohidrate i proteine.

Ali zapravo, vašem tijelu treba mast jer je neophodna za apsorpciju vitamina A, D, E i K topivih u mastima. Masnoća također prenosi hranjive tvari kroz stanične membrane i podržava rast stanica. Prehrana bogata mastima "uči" vaše tijelo kako sagorijevati masnoće kao primarni izvor goriva stvaranjem ketona, nusproizvoda metabolizma masti. Poznato je da je jedan značajan keton, beta-hidroksibutirat, bolji za zdravlje mozga.

Dijeta koja smanjuje masnoće i masne kalorije ne pogoduje načinu života bez pšenice ili žitarica. Zdrave masti u prehrani bez pšenice ili žitarica pomažu vam da ostanete siti; bez njih, jedina vam je opcija pokušati se nasititi pšenicom i drugim ugljikohidratima, što samo kratkoročno zadržava gladnu glad.

Na nekim dijetama sa smanjenim kalorijama, nakon što postignete svoju ciljnu težinu, dopušteno vam je postupno ponovno uvesti hranu koju ste prestali jesti dok ste pokušavali smršaviti. Međutim, ova strategija ponovnog uvođenja ne odnosi se na pšenicu, žitarice i šećer koje ste isključili iz svoje prehrane. Uklanjanje pšenice, žitarica i dodanih šećera trajna je promjena.