Praktički sve najpoznatije sorte grožđa koje se koriste u svjetskim vinima su francuske sorte, što znači da ili potječu iz Francuske ili su postale poznate kroz svoj izraz u francuskim vinima. Ove sorte uključuju Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah, između mnogih drugih.
Tijekom stoljeća, različite sorte grožđa su se prilagodile određenim regijama Francuske. U nekim regijama vinari rade miješana vina, od nekoliko sorti grožđa; u drugim regijama vina potječu od jedne sorte.
Ljubitelji vina često koriste određenu stenografiju kada govore o francuskom grožđu:
Bordeaux sorte (uglavnom se koriste u odnosu na crvene sorte): Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Francuska, uglavnom; Malbec i Petit Verdot su dvije manje crvene sorte Bordeauxa
Sorte crvene Rhône: Syrah, Grenache, Cinsault i Mourvèdre
Sorte bijele Rhône: Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc i Viognier
Južne francuske sorte (općenito se koriste u odnosu na crvene): Grenache, Cinsault, Mourvèdre i Carignan
Vina Bordeauxa, južne Francuske i doline Rhône (veća, barem Južna Rhône) su mješavine, napravljene od nekoliko sorti grožđa u različitim omjerima. Kada vinari iz drugih dijelova svijeta zajedno koriste ove sorte, ponekad opisuju svoja vina kao “Bordeaux mješavine” ili “Rhône blende”, što je prikladniji jezik od nazivanja svih korištenih sorti.
Sljedeće tablice navode glavne bijele i crvene sorte grožđa u Francuskoj i navode u kojoj je od francuskih vinskih regija koje grožđe važno. Karta koja prikazuje glavne vinske regije Francuske slijedi tablice.
Glavne francuske sorte bijelog grožđa
| Sorta grožđa | Regija(e) gdje je važno |
|---|---|
| Chardonnay | Burgundija; šampanjac; Languedoc |
| Chenin Blanc | dolina Loire |
| Sauvignon Blanc | Bordo; dolina Loire; jugozapadna Francuska; Languedoc |
| Gewürztraminer | Alsace |
| Sivi pinot | Alsace |
| Pinot Blanc | Alsace |
| Marsanne | dolina Rone |
| Muscadet | dolina Loire |
| rizling | Alsace |
| Roussanne | dolina Rone |
| Sémillon | Bordo; jugozapadna Francuska |
| Viognier | dolina Rone; Languedoc |
Glavne francuske crvene sorte grožđa
| Sorta grožđa | Regija(e) gdje je važno |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordo; jugozapadna Francuska; Languedoc |
| Cabernet Franc | dolina Loire; Bordo; jugozapadna Francuska |
| Carignan | dolina Rone; južna Francuska |
| Cinsault | dolina Rone; južna Francuska |
| Gamay | beaujolais |
| Grenache | dolina Rone; južna Francuska |
| Merlot | Bordo; jugozapadna Francuska; Languedoc |
| Malbec | jugozapadna Francuska; bordo |
| Mourvèdre | dolina Rone; južna Francuska |
| Pinot crni | Burgundija; šampanjac |
| Syrah | dolina Rone; južna Francuska |
Mnoge vinske regije Francuske.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
