Francuski crveni Bordeaux uvijek je miješano vino. Pravi se od dvije do pet takozvanih crnih sorti grožđa — s većinom Bordeaux vina napravljenih od tri ili četiri od pet sorti. Crveni Bordeaux najbolje ide uz jednostavne komade crvenog mesa, janjetine ili divljači. Također je u redu s tvrdim sirevima, kao što su Cheddar ili Comté, i dobrim, hrskavim kruhom.
Postotak svake sorte grožđa koja se koristi u određenom crnom Bordeaux vinu može se mijenjati iz godine u godinu, ovisno o klimi i načinu na koji je svaka sorta prošla tijekom vegetacije. Postotak također varira od jednog vinskog posjeda do drugog.
Pet sorti grožđa crvenog Bordeauxa su sljedeće:
Cabernet Sauvignon ( cab er nay so vee n'yohn )
merlot (mer loh)
Cabernet Franc (cab er nay frahn)
Petit Verdot ( peh tee vair doe )
malbec (mahl bec)
Ili Cabernet Sauvignon ili Merlot dominantna je sorta grožđa u gotovo svim crnim Bordeaux vinima; Cabernet Franc je treća najkorištenija sorta grožđa, a slijede Petite Verdot i Malbec. (Zapravo, Malbec brzo nestaje iz većine Bordeaux vina, jer nije dobro rastao u regiji.)
Crveni Bordeaux može biti sasvim drugačije vino ovisno o tome je li dominantna sorta cabernet sauvignon ili merlot. Mnogi vinski stručnjaci slažu se da je crveni Bordeaux općenito izvanredan okus tek kada se potpuno razvio i zreo . Ta faza varira ovisno o berbi i vinu. Većina boljih crnih bordoških vina spremna su za piće između 10 i 20 godina starosti, a najbolja vina, iz najboljih berbi, dovoljno su zrela između 20 i 40 godina.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
