Soja je vrsta mahunarki, koja se široko uzgaja zbog jestivog graha, koji ima brojne namjene. Soja se tradicionalno koristi u azijskim i japanskim kulturama kao začin. Soja se dodaje mnogim komercijalnim proizvodima - uključujući mlijeko, sir i druge pakirane proizvode - kao stabilizator ili pojačivač. Soja je puna proteina, masti i svojstva koja jačaju imunitet. Danas ljudi uključuju soju kao glavni dio svog obroka.
Kao rezultat ludila za zdravljem da je hrana od soje dobra, potrošači kupuju sve što sadrži soju, misleći da su na putu zdravlja. Problem s ovom prekomjernom potrošnjom proizvoda na bazi soje je taj što je soja koja se koristi u komercijalnoj industriji neorganska, genetski modificirana i toliko frakcionirana od svog izvornog oblika da više nije hrana. Soja nije loša za vas, ali morate odabrati prave vrste soje i jesti je umjereno.
Evo popisa najboljih fermentiranih oblika soje koje možete uključiti u svoju prehranu. To su vrste soje koje se tradicionalno koriste u drevnim kulturama. U njima obično uživate umjereno i koristite ih kao začin, ukras ili naglasak jelu. I, pogodite što, neke od njih možete napraviti čak i kod kuće!
Miso: fermentirana pasta od soje slane teksture nalik na maslac od badema. Pripremite miso juhu ili stavite miso u preljev za salatu ili marinadu.
Natto: Fermentirana soja s ljepljivom teksturom i jakim okusom nalik siru.
Tamari ili nama shoyu: Tradicionalno napravljen fermentacijom soje, soli i enzima, tamari je moderna, zdrava verzija sojinog umaka. Čist je i odličnog je okusa. Možete ga nabaviti i bez natrija i pšenice. Izvrstan je u preljevima za salatu, umacima i marinadama.
Tempeh: fermentirani kolač od soje čvrste teksture i orašastog okusa poput gljiva. Uživajte u tempehu u prženom prženju, na sendvičima, mljevenim u "hamburgere" ili onako kako jest!
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
