Kada možete i sačuvati hranu, važno je slijediti sve korake za svaku metodu. Ugrožavate kvalitetu i sigurnost svoje hrane ako sami postavljate pravila. Primjer je kada skratite svoje razdoblje obrade kako biste pokušali smanjiti kutove i zamijeniti važne dijelove recepata. Uvijek je najbolje početi slijediti upute do slova, sve dok ne postanete tečni u procesu.
Evo nekih općih pravila za rukovanje, pripremu i obradu vaše hrane:
Započnite sa najsvježijim, najboljim dostupnim proizvodima . Konzerviranje ne poboljšava kvalitetu hrane.
Prije nego počnete raditi, upoznajte pravila i tehnike za svoj način konzerviranja ili konzerviranja. Ne pokušavajte naučiti tehniku nakon što ste započeli s obradom.
Radite u kratkim seansama kako biste spriječili umor i potencijalne pogreške. Ne obradite više od dvije stavke u jednom danu i radite samo s jednom metodom konzerviranja odjednom.
Budite u tijeku s novim ili revidiranim smjernicama za svoj način čuvanja. Možete posjetiti web-mjesta kao što je www.freshpreserving.com , koju su izradili proizvođači zaliha za konzerviranje Ball, kako biste pronašli savjete i upute za konzerviranje gotovo svega.
Prilikom konzerviranja koristite ispravan način obrade i vrijeme obrade za uništavanje mikroorganizama. Recept će vam reći što metoda za korištenje, ali pomaže ako ste razumjeli razliku između visoke i niske kiseline hrane i kako su metode konzerviranje za svaki razlikuju.
Znajte visinu na kojoj radite. Prilagodite vrijeme obrade ili pritisak kada ste na visini većoj od 1000 stopa iznad razine mora.
Sastavite plan prije nego što započnete sesiju očuvanja. Pročitajte svoj recept (više puta). Imajte pri ruci odgovarajuću opremu i ispravne sastojke kako biste spriječili nestašice u posljednjem trenutku i nezgodne pauze.
Testirajte svoju opremu. Ako koristite električni dehidrator ili konzervu pod pritiskom, testirajte opremu kako biste bili sigurni da sve radi ispravno. I uvijek provjeravajte brtve na svojim staklenkama.
Koristite recepte iz pouzdanih izvora ili one koje ste već uspješno napravili. Slijedite svoj recept do kraja. Nemojte zamjenjivati sastojke, prilagođavati količine ili smišljati vlastite kombinacije hrane. Improvizacija i sigurno čuvanje hrane nisu kompatibilni. Ovaj pristup također znači da ne možete udvostručiti svoj recept. Ako vam je potrebno više od onoga što recept daje, napravite još jednu seriju.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
