Bilo da ste zaposlen roditelj ili samo zauzeta osoba na Paleo dijeti, učinite si uslugu i uzmite spori štednjak. Priprema jela na ovaj način je i zgodna i zdrava. Polagano kuhalo oslobađa vašu pećnicu i ploču za kuhanje za druge namjene i olakšava kuhanje za velika okupljanja ili blagdanske obroke! Umaci i umaci jako se dobro kuhaju iu sporim kuhalima.
Čak i pri niskoj postavci, unutarnja temperatura hrane se podiže znatno iznad 140 stupnjeva, minimalne temperature na kojoj bakterije ubijaju. Ako ste zabrinuti za sigurnost hrane, dovedite hranu na temperaturu kuhanjem na visokoj temperaturi prvih sat vremena. (U većini sporih kuhala, jedan sat na visokoj temperaturi jednak je dva sata na laganoj vatri.)
Evo nekoliko općih savjeta koji će vas zapaliti na sporo kuhanje; svakako provjerite i korisnički priručnik za svoj model sporog kuhala:
Rad s novim sporim kuhalom: Kada koristite novi spori kuhalo, pripazite na njega tijekom prvih nekoliko korištenja. Ova spora kuhala mogu imati vlastiti um na visokoj i niskoj razini – zapravo mogu prokuhati hranu, zapaliti hranu ili se jednostavno pregrijati – stoga ih nemojte ostavljati bez nadzora dok ne dobijete bolju predodžbu o njegovim posebnostima. Stavite kuhalo na lim za kolačiće, granitnu ploču, ploču za kuhanje ili sličnu površinu koja neće izgorjeti; dno se na nekim modelima može prilično zagrijati.
Kuhanje ribe: Riba i morski plodovi općenito nisu dobri kandidati za sporo kuhanje. Ako ih koristite, stavite ih na samom kraju kuhanja.
Kuhanje gustih ugljikohidrata: Narežite guste ugljikohidrate koje je odobrio Paleo, kao što su slatki krumpir, mrkva, tikva i repa, na male komadiće (oko 1 do 1 1/2 inča). U većini jela ovo korjenasto povrće složite na dno posude, ispod mesa i ostalih sastojaka, kako bi se počelo kuhati čim se tekućina zagrije.
Prženje mesa: Zapečenje mnogih vrsta mesa pomaže u smanjenju sadržaja masti i može poboljšati okus i teksturu jela, ali to nije potrebno. Međutim, trebali biste kuhati mljeveno meso u tavi prije nego što ga dodate u spori štednjak.
Korištenje začina: Umiješajte začine tijekom zadnjeg sata kuhanja. Gube svoj okus ako ih kuhate s ostatkom hrane ili dulje vrijeme.
Miješanje: pokušajte se suzdržati od podizanja poklopca da biste nepotrebno miješali, pogotovo ako kuhate na niskoj temperaturi. Svaki put kada podignete poklopac, izlazi dovoljno topline da biste trebali produžiti vrijeme kuhanja za 20 do 30 minuta.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
