Umorni ste od istih dosadnih salata na vašoj prehrani s ravnim trbuhom? Razveselite svoje nepce ovim receptom za salatu od piletine na žaru s borovnicama i orahom prelivenu ukusnim vinaigretom od meda i maka. Poprskanje mrvljenog plavog sira (ili fete) uravnotežuje slatkoću preljeva.
Vrijeme pripreme: 2 minute
Vrijeme kuhanja: 12 minuta
Prinos: 8 porcija
Vinaigrette od meda i maka (recept slijedi)
16 unci pilećih prsa bez kostiju i kože
1 češanj češnjaka, mljevenog
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
1 šalica pekana
6 unci rikule
6 unci špinata
2 šalice svježih borovnica
1/2 šalice mrvljenog plavog sira ili feta sira
Zagrijte roštilj ili tavu na srednje jako.
Pospite piletinu češnjakom, solju i paprom.
Stavite piletinu na roštilj i pecite dok unutrašnja temperatura piletine (izmjerena termometrom za meso) ne dosegne 165 stupnjeva F, oko 8 minuta po strani. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Na lim za kolačiće rasporedite pekane. Pecite dok ne zamiriše, 5 do 7 minuta.
S dvije vilice natrgajte piletinu.
U veliku zdjelu za salatu pomiješajte rikolu i špinat s 1/2 vinaigreta.
Na vrh stavite piletinu, borovnice, sir i pekane i lagano promiješajte.
Vinaigrette od meda i maka
1/2 šalice balzamičnog octa
1/2 šalice bijelog balzamičnog octa
1/4 šalice meda
2 žlice Dijon senfa
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice maka
U srednjoj posudi umutite balzamični ocat, bijeli balzamični ocat, med, senf, sol i papar.
Nastavite miksati uz postepeno dodavanje maslinovog ulja. Umiješajte mak. Staviti na stranu.
Po porciji: kalorije 307 (od masti 187); Masti 21g (zasićene 4g); Kolesterol 43mg; Natrij 343 mg; Ugljikohidrati 16g (dijetalna vlakna 3g); Proteini 17g.
Napomena: Ovaj recept je reproduciran iz američkog Vijeća za borovnice Highbush . Reproducirano uz dopuštenje Sodexo, Garden Cafe, Chicago Botanic Garden.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
