Ova lagana, osvježavajuća salata od krastavca i wakamea ima pravu količinu tankog, hrskavog krastavca u proporciji s divno žvakanim wakame algama, kako bi vaše nepce natjeralo da poželi još.
Savjet: Napravite preljev, a wakame i krastavce dobro unaprijed namočite i ocijedite, stavite ih u hladnjak dok ne zatrebaju. Sastavljanje i posluživanje salate traje samo nekoliko trenutaka.
Posebni alati za sushi: japanska mandolina ili oštar nož
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Prinos: 4 porcije
1/2 šalice visokokvalitetnog rižinog vinskog octa
2 žlice šećera
1 žličica sojinog umaka
1/4 unce (10 grama) osušene wakame spremne za korištenje
2 japanska krastavca
1 šalica vode
1 žličica soli
1 žlica narezanog svježeg đumbira (po želji)
Pomiješajte ocat, šećer i soja umak dok se šećer ne otopi.
Ostavite ovaj oblog u hladnjaku dok ne bude potrebno, do 3 ili 4 dana.
Pokrijte i namočite wakame u hladnoj vodi dok ne omekša, oko 5 minuta.
Dok se wakame namače, japanskom mandolinom ili oštrim nožem narežite krastavce na vrlo tanke kolutove.
Ocijedite wakame i nakratko ga ostavite sa strane.
Namočite narezane krastavce 5 minuta u vodi začinjenoj solju.
Natapanjem krastavaca omekšaju tako da upiju preljev od rižinog octa.
Krastavce ocijedite, lagano istisnite višak vlage.
Prelijte omekšali wakame i krastavce s jednom četvrtinom dressinga.
Stavite jednu četvrtinu ove salate u svaki od četiri mala, plitka tanjura ili zdjelice.
Prelijte još malo dresinga i po želji ukrasite naribanim đumbirom.
Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Salatu od krastavaca i wakame možete poslužiti hladnu s mesom od rakova u pahuljicama ili kuhanim škampima; stavite školjke na jednu stranu zdjele ili ih pomiješajte s wakameom i krastavcima.
Kupite gotove, već izrezane, sušene wakame koje treba samo nekoliko minuta da omekšaju i ožive. Koristite dobar rižin vinski ocat jer je on dominantan okus u ovoj salati.
Po porciji: kalorije 43 (od masti 1); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 270 mg; Ugljikohidrati 10g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
