Recepti za salate s Chia sjemenkama

Osnova dobre salate su svježi proizvodi i dobra mješavina okusa i tekstura, ali chia sjemenke su uvijek dobrodošao dodatak. Koristite cijele chia sjemenke u salatama jer sjemenke dodaju malo hrskavosti i sadrže hranjive tvari bez utjecaja na okus.

Međutim, ako više volite mljevene chia sjemenke, jednostavno pomiješajte mljevene sjemenke s preljevom za salatu prije nego što zalijete salatu i još uvijek možete imati koristi od svih dodatnih hranjivih tvari.

Chia salata od piletine i avokada s preljevom od medenog senfa

Zasluge: ©iStockphoto.com/davidf

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 8-10 minuta

Prinos: 2 porcije

2 pileća prsa bez kostiju i kože

Sol i papar, po ukusu

2 žlice maslinovog ulja

2 šalice nasjeckanog špinata

2 šalice miješanih listova dječje salate

1 šalica cherry rajčica

1 veliki avokado

1/2 šalice mrvljenog feta sira

1/4 šalice prženih pinjola

2 žlice cijelih chia sjemenki

Preljev od medenog senfa (pogledajte sljedeći recept)

Pileća prsa narežite na tanke, dugačke trake i dobro začinite solju i paprom.

U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri; dodajte pileće trakice u tavu i kuhajte 8 do 10 minuta, povremeno miješajući dok piletina ne porumeni i kuhana. Staviti na stranu.

U velikoj zdjeli pomiješajte špinat i listove baby salate.

Operite i prepolovite cherry rajčice.

Ogulite avokado i narežite ga na ploške, a središnju košticu uklonite i bacite. Dodajte rajčice, avokado, sir, pinjole i chia u zdjelu s listovima salate.

Prelijte salatu preljevom od medenog senfa i sve zajedno promiješajte čistim rukama tako da se svi listovi zamiješaju uljem.

Na vrh dodajte kuhane piletine. Poslužite odmah.

Preljev od medenog senfa

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

1 žličica engleskog senfa

1 žličica meda

Sol i papar, po ukusu

U maloj staklenki pomiješajte sve sastojke.

Stavite poklopac na staklenku i snažno protresite dok se dobro ne sjedini.

Po porciji: kalorije 878 (od masti 610); Masti 68g (Zasićene 14g); Kolesterol 107mg; Natrij 765 mg; Ugljikohidrati 32g (Dijetalna vlakna 16g); Proteini 42g.

Chia salata od pikantne chorizo ​​i kozjeg sira s preljevom od začinskog bilja

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Prinos: 4 porcije

1 šalica kozjeg sira

Papar, po ukusu

1 žlica maslinovog ulja

Jedna cijela chorizo ​​kobasica od 8 unci

1 šalica cherry rajčica

1/2 šalice kisele cikle, ocijeđene

6 šalica listova dječje salate

1/4 šalice lješnjaka, lagano prženih

2 žlice cijelih chia sjemenki

Preljev od bilja (pogledajte sljedeći recept)

Na tanjur otporan na pećnicu stavite kozji sir i popaprite. Stavite tanjur na srednji roštilj oko 8 minuta, dok se sir ne otopi.

U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri; dodajte kobasicu i pržite oko 5 minuta, dok ne počnu puštati sokovi.

Izvadite kobasicu iz tave i narežite je tanko i ponovno na pola tako da budu polukružni komadići. Staviti na stranu.

Cherry rajčice prepolovite i dodajte u tavu u kojoj se kuhala kobasica; kuhajte 1 minutu da sokovi iz kobasice prekriju rajčice i da se počnu kuhati.

Maknite rajčice s vatre i ostavite sa strane.

Nasjeckajte ciklu na kocke od 1 inča i stavite na papirnati ubrus da upije višak tekućine.

Stavite listove salate na veliki tanjur za posluživanje, a na njih stavite ciklu, lješnjake i chia. Po salati pospite kobasicu i rajčice. Po vrhu salate posipajte kozji sir. Prelijte salatu preljevom od začinskog bilja. Poslužite odmah.

Biljni preljev

6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 žlice crvenog vinskog octa

1 žlica nasjeckanog peršina

1 žličica meda

Sol i papar, po ukusu

U masonskoj tegli pomiješajte sve sastojke.

Stavite poklopac na staklenku i snažno protresite dok se dobro ne sjedini.

Po porciji: kalorije 672 (od masti 529); Masti 59g (zasićene 17g); Kolesterol 85 mg; Natrij 1,059 mg; Ugljikohidrati 13g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 22g.