Predjela trebaju biti lagana (da vas ne zasiti), ali ukusna. Nema razloga da ovim ukusnim zalogajima ne dodate nekoliko vrlo hranjivih chia sjemenki kako biste svoje obroke započeli na pravi način.
Začinjene kozice od đumbira
Zasluge: ©iStockphoto.com/Amandaliza
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
Jedan komad svježeg đumbira od 4 inča
6 češnja češnjaka
2 crvena čilija
2 žlice maslinovog ulja
24 sirova jumbo škampa, očišćena, oguljena i očišćena
1 žlica cijelih chia sjemenki
Papar, po ukusu
Hrskavi kruh, za posluživanje
Ogulite đumbir i nasjeckajte na duge, tanke trakice. Pokušajte ih izrezati što tanje možete.
Češnjak ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće. Od svakog klinčića trebate dobiti 4 do 5 komada.
Čilije očistiti od sjemenki i prerezati uzdužno; zatim postrance nasjeckajte na male ploške.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte trakice đumbira u tavu i kuhajte 2 minute. Dodajte škampe u tavu i kuhajte oko 3 minute, povremeno miješajući kako bi se dobro skuhali. Dodajte češnjak i čili u tavu i kuhajte još 2-3 minute.
Zasluge: Ilustracija Elizabeth Kurtzman
Maknite s vatre i pospite cijele chia sjemenke po sadržaju tave. Crni papar samljeti preko tave za posluživanje.
Poslužite uz svoj omiljeni hrskavi kruh, koristeći kruh da upije ulje.
Po porciji: kalorija 225 (od masti 86); Masti 10 g (zasićene 2 g); Kolesterol 239mg; Natrij 1,077 mg; Ugljikohidrati 7g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 27g.
Chia paprike punjene grahom
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
6 malih crvenih ili žutih paprika
2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno narezana
6 velikih zrelih rajčica
Jedna limenka od 15 unci pinto graha, ocijeđena i isprana
1/4 šalice nasjeckanog cilantra
1 žličica mljevenog kima
1 žličica ljute dimljene paprike
2 žlice cijelih chia sjemenki
Sol i papar, po ukusu
Cijele paprike blanširajte u kipućoj vodi 2 do 3 minute da malo omekšaju.
Paprike pažljivo zarežite oko peteljki kako biste napravili poklopce, pazeći da paprike ostanu netaknute i uklonite sve sjemenke.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri; dodajte luk u tavu i kuhajte 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još 2-3 minute.
U međuvremenu, zapišite X na dnu svake rajčice, stavite ih u veliku zdjelu i prelijte kipućom vodom; ostavite otprilike 4 do 5 minuta, dok se kožica lako ne skine.
Rajčicama skinite kožicu, a meso nasjeckajte na grubo. Dodajte rajčice u tavu i dinstajte 1 ili 2 minute. Maknite posudu s vatre.
U tavu dodajte mahune i nekoliko ih grubo zgnječite vilicom, a većinu ostavite cijele.
Dodajte nasjeckani cilantro, kim, papriku, chia, sol i papar i dobro promiješajte. Napunite ovu smjesu u paprike i vratite im poklopce.
Nauljite lim za pečenje sa preostalom 1 žlicom ulja. Stavite punjene paprike na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta. Poslužite vruće iz pećnice.
Po porciji: kalorije 190 (od masti 61); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 226 mg; Ugljikohidrati 27g (dijetalna vlakna 9g); Proteini 7 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
