Jednostavnim miješanjem svježih proizvoda s raznim biljem i začinima te dodavanjem chia sjemenki, možete napraviti juhe nevjerojatnog okusa ispunjene hranjivim tvarima koje su vašem tijelu potrebne za dobro funkcioniranje i da se osjećate revitalizirano i energično.
Juha od maslaca i poriluka
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
4 srednja poriluka
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica maslaca
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
1 lovorov list
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1/2 crvenog čilija, uklonjenih sjemenki i sitno nasjeckanih
5 šalica povrtnog temeljca
Dvije limenke maslaca od 15 unci, ocijeđene
2 žličice origana
3 žlice peršina
Sol i papar, po ukusu
3 žlice cijelih chia sjemenki
Poriluk narežite tako da ostane samo bijeli i blijedozeleni dio. Prepolovite ih po dužini i narežite na tanke ploške. Poriluk dobro operite, odvojite kolutove.
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri; dodajte poriluk.
Dodajte timijan i lovorov list u lonac. Kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekšaju.
Dodajte češnjak i čili u lonac i kuhajte još 2 minute.
Dodajte povrtni temeljac u lonac.
Ocijedite i isperite grah maslaca; dodajte ih u lonac.
Origano i peršin operite i grubo nasjeckajte; dodajte ih u lonac.
Posolite i popaprite te juhu prokuhajte i kuhajte još 20 minuta.
Uklonite lovorov list i prilagodite začin po ukusu.
Poslužite u dubokim zdjelicama i svaku porciju prelijte s 1/2 žlice cijelih chia sjemenki.
Po porciji: kalorije 167 (od masti 54); Masti 6g (Zasićene 2g); Kolesterol 5 mg; Natrij 1,190 mg; Ugljikohidrati 28g (Dijetalna vlakna 7g); Proteini 5g.
Juha od rajčice i leće
Zasluge: ©iStockphoto.com/Serdarbayraktar
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
2 žlice maslinovog ulja
2 mrkve, oguljene i grubo nasjeckane
2 štapića celera, narezana
1 veliki luk, oguljen i grubo nasjeckan
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
5 šalica povrtnog temeljca
3/4 šalice crvene leće
Dvije konzerve rajčice od šljiva od 15 unci
6 velikih zrelih rajčica, uklonjenih peteljki i grubo nasjeckanih
1 mala veza svježeg bosiljka
2 žlice mljevenih chia sjemenki
Sol i papar, po ukusu
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
U tavu dodajte mrkvu, celer i luk. Kuhajte oko 10 minuta, dok luk ne omekša.
Dodajte češnjak u lonac; kuhajte još 1 minutu.
U lonac dodajte temeljac od povrća i zakuhajte.
Dodajte leću, rajčice iz konzerve i cijele rajčice. Vratite da zavrije i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
Maknite juhu s vatre i dodajte bosiljak i chia.
Dodajte sol i papar.
Ručnim blenderom izmiksajte sve dok ne postane glatko.
Po porciji: kalorije 236 (od masti 53); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 1,155 mg; Ugljikohidrati 36g (Dijetalna vlakna 10g); Proteini 10g.
Ako mislite da je juha pregusta, dodajte još vode ili povrtnog temeljca i kuhajte 1 minutu prije posluživanja.
Na svaku porciju žlicom prelijte malo kiselog vrhnja da dodate boju i kremastu dobrotu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
