Doručak vam daje energiju za početak dana i povezan je s boljim zdravljem i boljom kontrolom tjelesne težine. Istraživanja pokazuju da ljudi koji redovito doručkuju teže manje od onih koji redovito preskaču doručak. Jutarnje kalorije poboljšavaju koncentraciju, a osobe koje redovito doručkuju imaju više snage i izdržljivosti te niži kolesterol.
Zasluge: ©iStockphoto.com/peredniankina
Borba na farmerskoj tržnici
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 4 porcije
8 jaja
2 žlice nemasnog mlijeka
Sol i papar, po ukusu
4 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 mala tikvica narezana na kockice
1 mala crvena paprika, narezana na kockice
1 šalica čvrsto upakirane rikule
1/4 šalice ribanog parmezana
U zdjeli umutite jaja, mlijeko te sol i papar. Nastavite mutiti dok jaja ne postanu pjenasta. Staviti na stranu.
U tavi od nehrđajućeg čelika zagrijte ulje na srednjoj vatri.
Dodajte tikvice i kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju.
Dodajte papriku i promiješajte da se sjedini. Smanjite vatru na srednje-nisku. Dodajte rikolu i pustite da uvene.
Dodajte smjesu od jaja i pustite da se kuha, bez miješanja, dok se jaja ne počnu stezati, oko 1 minutu.
Pomoću lopatice lagano gurnite jaja po tavi, puštajući da bilo kakvo nekuhano jaje iscuri na dno posude. Dodajte sir.
Lagano pomiješajte sastojke da se sjedine i nastavite kuhati dok se jaja potpuno ne stegnu.
Po porciji: kalorija 219 (od masti 140); Masti 16g (zasićene 5g); Kolesterol 377mg; Natrij 372 mg; Ugljikohidrati 4g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 15g.
Ne volite parmezan? Zamijenite sirom koji volite. Okusni sirevi učinit će jelo bogatijim i ukusnijim. Također možete jednostavno zamijeniti povrće u ovom receptu. Patlidžan, kukuruz, šparoge? Baci ih unutra!
Frittata pogodna za refluks
Priprema aration vrijeme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 6 porcija
8 jaja
1/4 šalice svježih listova bosiljka, natrganih
Sol i papar, po ukusu
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 mala crvena krumpira, tanko narezana
6 baby portobello gljiva, tanko narezanih
1 šalica dječjeg špinata, natrgana
1/4 šalice parmezana, za ukras
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
U srednjoj posudi umutite jaja, bosiljak te sol i papar. Staviti na stranu.
U srednjoj tavi od lijevanog željeza zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Dodajte krumpir i gljive u tavu i pirjajte dok ne omekšaju, ali čvrsti, oko 7 minuta.
Dodajte špinat u tavu i umiješajte ga u mješavinu krumpira i gljiva dok ne uvene, otprilike 1 minutu.
Povrće prelijte smjesom od jaja i miksajte 1 minutu.
Kada se jaja počnu stezati sa strane tave, pomaknite tavu u pećnicu dok se jaja ne stegnu u sredini, oko 6 minuta.
Stavite pećnicu na postavku za pečenje. Prelijte jaja sirom i kuhajte ispod broilera 1-2 minute da se sir rastopi.
Poslužite toplo, ravno iz tave.
Po porciji: kalorije 236 (od masti 107); Masti 12g (zasićene 3g); Kolesterol 251mg; Natrij 261 mg; Ugljikohidrati 19g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 12g.
Ovaj recept dobro podnosi zamjene. Također ga ne treba savršeno mjeriti. Ukratko, ne opterećujte se sastojcima. Ako nemate točno 1/4 šalice listova bosiljka, ne brinite. Manje stresa je dobro, a to smireno stanje može čak i smanjiti vaš refluks kiseline!
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
