Voće raste u izobilju na Sredozemlju, a ljudi koji žive uz mediteransku obalu općenito jedu više voća od Amerikanaca, što pridonosi višoj razini prevencije bolesti na Mediteranu. Evo nekoliko načina za izradu zdravih voćnih salata kao prilog za vaš sljedeći obrok ili zabavu.
Salata od jabuka i oraha
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Prinos: 6 porcija
Sok i korica 1/2 naranče
2 žlice meda
1 žlica maslinovog ulja
4 srednje jabuke Rome ili Gala, narezane na kockice od 1/2 inča
8 suhih marelica, nasjeckanih
1/4 šalice oraha, tostiranih i nasjeckanih
U zdjeli za posluživanje pomiješajte sok i koricu naranče, med i maslinovo ulje.
Dodajte jabuke i marelice i stavite da se premazuju.
Dodajte orahe, ponovno promiješajte i poslužite.
Po porciji: kalorije 163 (od masti 52); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; natrij 3 mg; Ugljikohidrati 30g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 1g.
Voćna salata u mediteranskom stilu
Vrijeme pripreme: 7 minuta
Prinos: 6 porcija
4 Fuyu kakija, narezana na 10 kriški svaki
1-1/2 šalice grožđa, prepolovljeno
8 listova mente, smotanih i tanko narezanih
1 žlica soka od limuna
1 žlica meda
1/2 šalice badema, nasjeckanih i prženih
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za posluživanje; baciti i poslužiti.
Po porciji: kalorije 159 (od masti 37); Masti 4g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 2 mg; Ugljikohidrati 32g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 3g.
Marokanska voćna salata s vodom od cvijeta naranče
Vrijeme pripreme: 10 minuta plus vrijeme za odmor
Prinos: 8 porcija
4 naranče, oguljene i izrezane na komadiće veličine zalogaja
8 suhih ili svježih smokava, narezanih na četvrtine
2 Medjool datulje, bez koštica i sitno narezane na kockice
1/2 šalice sjemenki nara
2 žlice meda
2 žlice vode od cvijeta naranče
2 banane, oguljene i izrezane na kolutove od 1/2 inča
1/4 šalice oljuštenih pistacija, nasjeckanih i tostiranih
U zdjelu za posluživanje pomiješajte naranče, smokve, datulje i sjemenke nara. Prelijte smjesu s medom i vodom od cvijeta naranče i lagano promiješajte.
Ostavite voće da odstoji 2 do 8 sati u hladnjaku. Prije posluživanja dodajte banane i prelijte ih. Ukrasite prženim pistacijama i poslužite.
Po porciji: kalorije 185 (od masti 22); Masti 2g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 14 mg; Ugljikohidrati 43g (dijetalna vlakna 6g); Proteini 3g.
Vodu cvjetova naranče možete pronaći na mediteranskoj ili specijaliziranoj tržnici. Također možete zamijeniti s 1 žlicom narančine korice, 1/4 žličice šećera i 1 žličicom vode.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
