Osjećate nostalgiju? Osjeća li se vaš prijatelj na smetlištu? Je li vaša noć za kuhanje za cimere? Pozvani na zalogaj? Tepsija bez glutena može biti odgovor. Obroci s jednim jelom izvrstan su način da lako nahranite gomilu.
Možete sastaviti sastojke, pohraniti jelo u hladnjak ili zamrzivač i staviti obrok u pećnicu kada ste spremni za kuhanje bez dodatne pripreme.
30-minutna paella
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 4 porcije
6 unci pileća prsa bez kostiju i kože, grubo narezana na kockice
8 unci chorizo kobasica veze, debelo narezane
1/2 zelene paprike, narezane na kockice
1/2 crvene paprike narezane na kockice
1 srednji luk, narezan na kockice
2 šalice nekuhane riže
2 šalice vode
Zdrobljene rajčice od 15 unci
1 bezglutenska pileća bujonska kocka
1 žličica soli češnjaka
1/2 žličice sušenog origana
12 malih (oko 4 unce) smrznutih prethodno kuhanih škampi
1 šalica smrznutog graška
Zagrijte veliku tavu (onu koja ima poklopac) na srednje jakoj vatri.
Piletinu i kobasicu kuhajte nepoklopljene, povremeno miješajući, dok meso ne porumeni, oko 5 minuta. Izvadite piletinu i kobasicu iz tave, a meso ostavite sa strane.
Obrišite gotovo svu masnoću iz tave, ostavljajući otprilike jednu čajnu žličicu u tavi. Vratite tavu na plamenik.
Dodajte zelenu papriku, crvenu papriku i luk u tavu. Kuhajte ih oko 2 do 3 minute, dok ne porumene.
Umiješajte rižu, vodu, rajčice, pileći bujon, češnjak, sol i origano, te ponovno dodajte piletinu i kobasice u tavu.
Pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Pirjajte 10 minuta.
Dodajte škampe i grašak u tavu. Pirjajte, nepokriveno, 10 minuta ili dok tekućina ne ispari.
Po porciji: kalorije 775 (od masti 216); Masti 24g (zasićene 9g); Kolesterol 97mg; Natrij 1,613 mg; Ugljikohidrati 98g (Dijetalna vlakna 6g); Proteini 37g.
Lagana pita od lazanja
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 4 porcije
1 funta nemasne mljevene govedine
1/2 šalice umaka od rajčice, plus još za posluživanje
1/3 šalice ricotta sira
3 žlice ribanog parmezana
1/2 žličice soli
1 šalica mozzarella sira
1/2 šalice mješavine keksa ili rolata bez glutena
1 šalica mlijeka
2 jaja
1 Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
2 Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Zapržite mljevenu govedinu, lomeći govedinu lopaticom dok je kuhate. Ocijedite mast. Umak od rajčice umiješajte u govedinu.
3 Pomiješajte ricotta sir, parmezan i sol u maloj posudi.
4 Poprskajte tanjur za pitu od 9 inča neprijanjajućim sprejom za kuhanje i rasporedite polovicu smjese govedine u tanjur za pitu. Smjesu od sira ubacite po žlicama na smjesu od govedine. Pospite 1/2 šalice mozzarelle. Prelijte preostalom smjesom od govedine.
5U srednjoj posudi umutite smjesu za biskvit, mlijeko i jaja. Prelijte ga preko slojeva mesa i sira.
6Pecite pitu 20 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Pospite pitu preostalom @@bf1/2 šalice mozzarelle i pecite još 2 do 3 minute.
7Ostavite pitu da se hladi 5 minuta. Poslužite uz dodatno zagrijani umak od rajčice.
Po porciji: kalorije 471 (od masti 232); Masti 26g (Zasićene 13g); Kolesterol 181mg; Natrij 953 mg; Ugljikohidrati 19 g (dijetalna vlakna 1 g); Proteini 19g.
Jednostavna pastirska pita
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 6 porcija
8 unci ekstra nemasne mljevene govedine
1/4 šalice nasjeckanog luka
1 žlica Worcestershire umaka bez glutena
1 žličica soli
1/2 žličice talijanskog začina
2 šalice smrznutog ili konzerviranog miješanog povrća
2 šalice pire krumpira
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Zagrijte tavu srednje veličine na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, luk, Worcestershire umak, sol i talijanske začine.
Kuhajte dok mljeveno meso ne porumeni, povremeno miješajući i lomeći meso lopaticom. Ocijedite masnoću iz posude.
Pomiješano povrće umiješajte u smjesu kuhane govedine. Ulijte tu smjesu u posudu za pećnicu veličine 8 x 8 inča.
Smjesu od mesa i povrća prelijte pire krumpirom.
Pecite nepokriveno na 400 stupnjeva 20 minuta.
Po porciji: kalorija 155 (od masti 48); Masti 5g (zasićene 3g); Kolesterol 17mg; Natrij 751 mg; Ugljikohidrati 18g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 9 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
