Recepti bez glutena: posebni deserti

Završite svoj obrok bez glutena na slatku notu s tradicionalnim desertima, uključujući staromodni teksaški postolar, bogatu pitu i tortu vrijedne čokoladice i desert od bundeve koji je savršen za jesen i zimu.

Obućar teksaške kupine

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Prinos: 16 porcija

1/2 šalice (8 žlica) slanog maslaca, otopljenog

1-1/2 šalice šećera (podijeljen na pola)

1 šalica višenamjenskog brašna bez glutena

2 žličice praška za pecivo

3/4 šalice mlijeka bez masti ili nemasnog mlijeka

Kupine od 15 unci, ocijeđene

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.

Ulijte maslac u posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča.

U srednjoj posudi pomiješajte 3/4 šalice šećera s brašnom (plus 1-1/4 žličice ksantan gume ako je vaša mješavina brašna ne uključuje), praškom za pecivo i mlijekom.

Tijesto prelijte preko otopljenog maslaca u posudi za pečenje.

Pomiješajte voće i preostale 3/4 šalice šećera. Prelijte voće preko tijesta.

Pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok kora ne naraste i porumeni i više ne bude tijesto.

Po porciji: kalorija 220 (od masti 106); Masti 12g (zasićene 7g); Kolesterol 31mg; Natrij 171 mg; Ugljikohidrati 29g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 2g.

Bakina njemačka čokoladna pita

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Prinos: 8 porcija

2 unce Baker's German's slatke čokolade za pečenje

1/4 šalice (4 žlice) slanog maslaca

3/4 šalice šećera

1/2 šalice svijetlog kukuruznog sirupa

3 jaja

1/4 šalice mlijeka

1-1/2 žlice kukuruznog škroba

1 šalica nasjeckanih pekana

1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije

9-inčna nepečena kora za pitu bez glutena

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

U srednjem loncu na laganoj vatri miješajte čokoladu, maslac, šećer i kukuruzni sirup dok se sve ne otopi. Pustite da se čokoladna smjesa ohladi.

U zdjeli srednje veličine umutite jaja, mlijeko i kukuruzni škrob. Dodajte smjesu od jaja u čokoladnu smjesu u loncu. Umiješajte pecane i vaniliju.

Smjesu izlijte u koru za pitu.

Pecite pitu 35 do 45 minuta, odnosno dok se fil ne stegne.

Po porciji: kalorije 551 (od masti 184); Masti 20g (zasićene 6g); Kolesterol 86 mg; Natrij 335 mg; Ugljikohidrati 86g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 8g.

Ulijte ovaj nadjev za pitu u male čašice za kremu ili kalup za muffine kako biste napravili pojedinačne pite ili čokoladne kreme bez kore. Ako koristite šalice za kremu, stavite ih na lim za pečenje i gurnite ga u pećnicu. Pecite oko 20 minuta, odnosno dok se fil ne stegne.

Fancy čokoladna torta bez brašna

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Prinos: 8 porcija

1/2 šalice poluslatkih čokoladnih čipsa

1/2 šalice (8 žlica) slanog maslaca

4 jaja

3/4 šalice šećera

1/2 šalice nezaslađenog kakaa

1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije

Šećer u prahu za posipanje

Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. Poprskajte okrugli kalup za torte od 8 inča ili tanjur za pitu od 9 inča neprijanjajućim sprejom za kuhanje.

U srednjoj zdjeli otopite komadiće čokolade i maslac u mikrovalnoj pećnici na jakoj temperaturi u koracima od 30 sekundi. Nakon svakih 30 sekundi promiješajte čokoladu.

U otopljenu čokoladu dodajte jaja, šećer, kakao i vaniliju. Pazite da čokolada nije prevruća kada dodajete jaja kako biste izbjegli kuhanje. Dobro promiješajte. Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju.

Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.

Ostavite da se kolač ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu.

Po porciji: kalorije 278 (od masti 160); Masti 18 g (zasićene 10 g); Kolesterol 124mg; Natrij 150 mg; Carboh y drate 30g (dijetalna vlakna 2 g); Proteini 5g.

Bundeva Crumble

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 30-45 minuta

Prinos: 16 porcija

Pire od bundeve od 30 unci

3 jaja

1-1/2 šalice šećera

Ispareno mlijeko od 12 unci

Dva pakiranja od 3,5 unce mješavine pudinga od maslaca (instant ili kuhajte i poslužite)

2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenih klinčića

1 pakiranje mješavine za kolače bez glutena (začinka ili žuta torta)

1 šalica nasjeckanih pekana

3/4 šalice otopljenog maslaca

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča poprskajte neprijanjajućim sprejom za kuhanje.

U velikoj posudi pomiješajte pire od bundeve, jaja, šećer, evaporirano mlijeko, mješavinu za puding, cimet i klinčiće.

Smjesu od bundeve ulijte u pripremljenu posudu za pečenje.

Suhu smjesu za torte izlijte na smjesu od bundeve. Pospite orasima, a zatim smjesu za torte prelijte otopljenim maslacem.

Pecite 30 do 45 minuta, dok se mrvica bundeve ne učvrsti u sredini.

Po porciji: kalorije 397 (od masti 148); Masti 16g (Zasićene 7g); Kolesterol 65 mg; Natrij 372 mg; Ugljikohidrati 61g (Dijetalna vlakna 3g); Proteini 5g.