Moguća su talijanska jela bez glutena. Ovaj svitak od kelja odličnog okusa pruža puno okusa. Riža dugog zrna najbolje funkcionira u ovim rolatima. Pakirajte kupus labavo, ostavite prostor da se riža proširi.
Zasluge: iStockphoto.com/Elena_Danileiko
Vrijeme pripreme: 55 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Prinos: 8 porcija
1 veliki kupus
1 tikvica
1 mrkva
2-1/2 šalice nekuhane riže
2 srednja luka, mljevena
1/2 vezice svježeg peršina, mljevenog
1/2 žličice češnjaka u prahu
1 žličica talijanskog začina
2 žličice soli
1 žličica papra
1/2 žličice kima
1/2 žličice cimeta
2 kapi umaka od ljute paprike
3/4 šalice vode
1/4 šalice maslinovog ulja
Dvije staklenke od 26 unci umaka za špagete
Izrežite jezgru kupusa. Stavite kupus, sa jezgrom prema dolje, u veliki lonac.
Dodajte oko 3 šalice vode i kuhajte kupus na pari, poklopljen, dok vanjski listovi ne postanu svijetlozeleni. Uklonite omekšale listove, a zatim vratite kupus u lonac i ponavljajte sve dok se ne uklone svi listovi kelja.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Natrgajte tikvice i mrkvu u veliku zdjelu.
Dodajte preostale sastojke osim umaka za špagete i listova kelja. Promiješajte da se dobro promiješa. U smjesu od riže umiješajte 1/2 šalice umaka za špagete.
Svaki list kupusa nadjenite s 3 žlice mješavine riže. (Upotrijebite malo više mješavine riže za veće listove kupusa i nešto manje mješavine za male, unutarnje listove kupusa.)
Preklopite list jednom stranom da prekrije fil, a zatim zarolajte kupus.
Premažite 1 šalicu umaka za špagete na dno posude za pečenje veličine 9 x 13 inča. Položite kolutove u tepsiju, šavom prema dolje. Po vrhu rolada prelijte 2-1/2 šalice umaka za špagete.
Pokrijte tepsiju folijom i pecite kiflice 1 sat, po potrebi dolivajući malo vode.
Zagrijte preostale 2 šalice umaka za špagete kako biste prelili kiflice neposredno prije posluživanja.
Po porciji: Kalorije: 431; Ukupno masti: 10g; Zasićene masti: 1 g; Kolesterol: 581 mg; Natrij: 909 mg; Ugljikohidrati: 78g; Vlakna: 8g; Šećer: 15 g; Proteini: 11 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
