Pripremanje juha i variva poput ove Paleo verzije s tajlandskim okusom je tako jednostavno! Većina posla obavlja se tijekom pirjanja, tako da nakon kratkog ulaganja vremena u pripremu sastojaka, možete otići i pustiti štednjak da obavi posao. Tajlandsku crvenu curry pastu možete pronaći u većini trgovina i online trgovaca. Brend Thai Kitchen je bez šećera i Paleo friendly.
Zasluge: ©iStockphoto.com/MSPhotographic
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Prinos: 4 porcije
Jedna limenka kokosovog mlijeka od 14,5 unci
Jedna staklenka od 4 unce Thai Kitchen crvene curry paste
1 žlica kokosovog ulja
2 srednja luka, sitno nasjeckana
4 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice mljevenog svježeg đumbira
1 žličica papra u zrnu
2 stabljike limunske trave, obrezane, zdrobljene i poprečno prepolovljene
1 žlica mljevenog kima
1 velika tikva od maslaca, uklonjene sjemenke i izrezane na kocke od 2 inča
6 šalica pileće juhe
1 funta pilećih prsa bez kostiju i kože
Korica 1 limete
Sok od 1 limete
1 šalica svježeg lišća cilantra, grubo nasjeckanog
Otvorite limenku s kokosovim mlijekom i izvadite oko 2 žlice kokosovog vrhnja koje je naraslo na vrh.
Stavite u malu zdjelu i pomiješajte s crvenom curry pastom dok se ne sjedini. Pokrijte i ostavite sa strane. Preostalo kokosovo mlijeko rezervirajte u konzervi.
Zagrijte veliki, duboki lonac na srednje jakoj vatri i dodajte kokosovo ulje. Kad se ulje otopi, drvenom kuhačom umiješajte luk i kuhajte dok ne postane proziran, oko 7 minuta.
Dodajte češnjak, svježi đumbir, papar u zrnu, limunsku travu i kim.
Kuhajte, miješajući, 30 sekundi, a zatim u lonac dodajte tikvu, pileću juhu, kokosovo mlijeko i piletinu. Zakuhajte.
Smanjite vatru da zakuha i kuhajte poklopljeno dok tikva ne omekša i piletina ne bude kuhana, oko 30 minuta.
Izvadite limunovu travu i piletinu iz lonca. Stavite piletinu u zdjelu da se ohladi; kada se dovoljno ohladi za rukovanje, izrežite s dvije vilice i ostavite sa strane.
Dodajte curry pastu u lonac za juhu, zajedno s koricom limete i sokom od limete. Promiješajte da se sjedini.
Zatim, radeći u serijama, pažljivo pire juhu u procesoru hrane ili blenderu i vratite u lonac dok se ne zagrije.
Izlijte juhu u zdjelice i pospite narezanom piletinom, nasjeckanim cilantrom i dodatnim svježim sokom od limete.
Po porciji: kalorija 515 (od masti 311); Masti 35g (Zasićene 25g); Kolesterol 70 mg; Natrij 2,088 mg; Ugljikohidrati 26g; Dijetalna vlakna 7g; Pr o tein 29g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
