Iako nam povrće može biti dobro, suočite se s tim - ništa nije bolje od velike zdjele tjestenine ili priloga krumpira. Ovaj bezglutenski recept za svježu žetvu penne zadovoljava tu žudnju za tjesteninom, a istovremeno ima okus, boju i hranjivost.
Jela bez mesa smatraju se izazovom na bezglutenskoj prehrani jer mnoga vegetarijanska ili veganska jela koriste tjesteninu. Dobra vijest je da je na raspolaganju mnogo zaista izvrsnih tjestenina bez glutena; druga dobra vijest je da je povrće bez glutena! Svi oni!
Priprema aration vrijeme: 30 minuta
Kuhati ing vrijeme: 50 minuta
Prinos: 8 porcija
Paket od 16 unci penne (ili bilo koje rezane) tjestenine
2 žlice maslinovog ulja
1/2 srednjeg crvenog luka, nasjeckanog na kockice
3/4 šalice debelo narezane tikvice
3/4 šalice debelo narezane žute tikve
1 žlica mljevenog češnjaka (oko 6 češnja)
1 šalica kockica patlidžana od 1/2 inča
2 srednje rajčice, narezane na kockice
1/3 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
1/3 šalice svježe ribanog parmezana
Skuhajte tjesteninu prema uputama, pazeći da je ne prekuhate.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, tikvice i tikvicu te pirjajte, često miješajući, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak i patlidžan u tavu, te nastavite često miješati.
Kad patlidžan počne omekšavati, nakon otprilike 5 minuta smanjite vatru na najmanju i dodajte rajčice. Nastavite miješati smjesu 3 do 4 minute.
Ocijedite tjesteninu. U velikoj zdjeli za posluživanje pomiješajte tjesteninu, povrće, bosiljak i parmezan.
Po porciji: kalorije 252 (od masti 51); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 3 mg; Natrij 64 mg; Ugljikohidrati 46g (dijetalna vlakna 8g); Proteini 6g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
