Kada želite mekani, jednostavni kruh za sendviče, ovaj recept bez glutena je to. Savršeno se reže i ima prekrasnu teksturu. Ovaj kruh ostaje lijep i mekan nekoliko dana nakon pečenja jer je obogaćen jajetom i mlijekom.
Vrijeme pripreme: 15 minuta plus vrijeme dizanja
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Prinos: 8 porcija
1/2 šalice vode
1/2 šalice mlijeka
2 žlice meda
2 žlice ulja
2 žličice soli
2-1/4 šalice minus 1 čajna žličica (300 grama) mješavine brašna od cjelovitog zrna (pogledajte recept ispod)
1-1/4 šalice plus 1 žlica (196 grama) mješavine bijelog brašna (pogledajte recept ispod)
1 jaje
Podmažite posudu za pečenje veličine 8 x 4 inča pomoću spreja za kuhanje s neprianjajućim slojem ili neslanog maslaca i ostavite sa strane.
U velikoj posudi za miješanje pomiješajte sve sastojke. Tucite na srednjoj brzini 2 minute.
Smjesu izlijte u pripremljenu tepsiju, poklopite i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 do 1-1/2 sata.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Stavite kruh u sredinu pećnice. Pecite 35 do 40 minuta, ili dok kruh ne dobije zlatno-smeđu boju i dok temperatura ne bude 190 do 200 stupnjeva F.
Izvadite kruh iz posude i stavite na rešetku da se potpuno ohladi prije rezanja.
Po porciji: kalorije 281 (od masti 51); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 29 mg; Natrij 598 mg; Ugljikohidrati 56g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 5g.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Prinos: 14 šalica
4-1/2 šalice minus 1 žlica (600 grama) brašna od smeđe riže
4-3/4 šalice plus 2 žlice (600 grama) sirkovog brašna
3-1/4 šalice minus 1 žlica (400 grama) brašna od prosa
1-3/4 šalice (275 grama) slatkog rižinog brašna
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke dok smjesa ne postane jednobojna. Za najbolje rezultate miješajte žičanom metlicom.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i koristite u receptima za pečenje umjesto brašna.
Napomena: Izvažite ova brašna umjesto da ih mjerite po volumenu. Na kraju dobivate mnogo bolje rezultate, a s malo iskustva uviđate da je vaganje brže od mjerenja čašicama. Jedna šalica ove mješavine teži 135 grama.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Prinos: 18 šalica
5-1/2 šalice (685 grama) brašna od tapioke (također poznatog kao škrob od tapioke)
8 šalica (1370 grama) krumpirovog škroba
4-1/2 šalice minus 1 žlica (685 grama) slatkog rižinog brašna (glutinozno rižino brašno)
U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i miješajte žičanom pjenjačom dok ne postanu jednobojni.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i koristite u receptima.
Napomena: Za točnost i najbolje rezultate, izvažite brašno za ovu mješavinu i izvažite smjesu kada je koristite u receptima. Jedna šalica ove mješavine teži 148 grama.
Glutinozno rižino brašno možete pronaći na lokalnim azijskim tržnicama.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
