Kao alternativu običnim zelenim salatama, za koje većina ljudi zna da su bez glutena, isprobajte ovaj recept za quinoa crunch, prepun svježeg povrća i puno okusa.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Prinos: 6 porcija
1/4 šalice soka od limete
1/4 žličice bijelog papra
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 šalice narezane marinirane jalapeño paprike
1/4 žličice krupne soli
1/4 šalice maslinovog ulja
3 šalice vode
1-1/2 šalice kvinoje
3/4 šalice oguljenog, očišćenog od sjemenki i kockica krastavca
3/4 šalice rajčice sa sjemenkama i kockicama
3/4 šalice narezane crvene paprike
1/4 šalice narezane žute paprike
1/4 šalice narezanog zelenog luka, samo bijeli dio
1/4 šalice nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
1/4 šalice nasjeckane svježe metvice
Sol i papar po ukusu
Napravite vinaigrette tako da pomiješate sok od limete, bijeli papar, crni papar, jalapeño, krupnu sol i maslinovo ulje. Ostavite smjesu sa strane.
Kvinoju stavite u fino sito i operite je pod mlazom vode, trljajući je rukama nekoliko minuta. Ocijedite vodu.
U velikom loncu pomiješajte vodu i kvinoju. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i pirjajte otklopljenu oko 10 do 15 minuta, ili dok kvinoja jedva omekša. Nemojte ga prekuhati. Procijedite kvinoju, dobro je ocijedite i ostavite da se ohladi. Nemojte ga ispirati.
Pomiješajte kvinoju s krastavcem, rajčicom, crvenom paprikom, žutom paprikom, zelenim lukom, peršinom, metvicom i vinaigretom. Malo posolite i popaprite po ukusu (ne treba vam puno, jer ovo jelo ima dosta okusa). Poslužite na sobnoj temperaturi ili hladno.
Po porciji: kalorija 260 (od masti 105); Masti 12g (zasićene 2g); Kolesterol 0mg; Natrij 240 mg; Ugljikohidrati 34g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 7 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
