Začinjene komplementarnim dvojcem kima i korijandera, ove mrkve su slatke i ukusne. Imajte na umu da se starijoj, velikoj mrkvi treba dulje kuhati nego mladoj mrkvi.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska
Prinos: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Merač začina: Blago začinjen
1 funta mrkve, oguljene i izrezane na ploške od 1/4 inča, ili 1 funta dječje mrkve, oguljene i obrezane
1-1/2 žlice maslaca
1/3 šalice vode ili soka od naranče
1 žličica šećera
1/4 žličice mljevenog kima
1/4 žličice mljevenog korijandera
1-1/2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra ili peršina s ravnim lišćem
U velikom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte mrkvu, maslac, vodu, šećer, kumin i korijander.
Kad voda zavrije, smanjite vatru na srednje-nisku, poklopite i kuhajte 5 minuta.
Otkrijte i pojačajte vatru na srednju.
Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok mrkva ne omekša i tekućina ispari, oko 7 do 10 minuta, ovisno o veličini mrkve. Pomiješajte mrkvu s cilantrom i poslužite.
Izostavite kumin i korijander. U 1. koraku dodajte 1/2 štapića cimeta i 5 lagano natučenih mahuna kardamoma zajedno s mrkvom, maslacem, vodom i šećerom. Slijedite recept prema uputama. Uklonite cijele začine nakon kuhanja. Zamijenite cilantro nasjeckanim svježim peršinom ili mentom.
Po porciji : kalorije 88 (od masti 33); Masti 4g (Zasićene 2g); Kolesterol 10 mg; Natrij 59 mg; Ugljikohidrati 13g (dijetalna vlakna 3g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
