Za ovo jelo od pečene grdobine morate napraviti marokansku mješavinu začina. Možete zamijeniti 1-1/2 žlice grubo mljevenog crnog ili miješanog papra u zrnu za marokansku mješavinu začina.
Zasluge: iStockphoto.com/mphillips007
Prinos: 4 do 6 porcija
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 do 25 minuta
Merač začina: Umjereno začinjen
1 žlica svježeg limunovog soka
2 žlice maslinovog ulja
1-1/2 žlice marokanske mješavine začina
1/2 žličice soli
1 do 1-1/2 funte fileta grdobine, ispranih i uklonjenih tamnih membrana
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Koristeći maslinovo ulje, lagano premažite posudu za pečenje koja je dovoljno velika da primi ribu. Staviti na stranu.
U srednjoj zdjeli ili ravnoj plitkoj posudi pomiješajte limunov sok, preostalo maslinovo ulje, marokansku mješavinu začina i sol.
Dodajte ribu u zdjelu i okrenite je da se ravnomjerno obloži u začinima.
Stavite ribu u pripremljenu posudu za pečenje, najljepšom stranom prema gore. Pecite otklopljeno 10 minuta, povremeno podlijevajući sokom od tave.
Pokrijte aluminijskom folijom i pecite dok se grdobina ne skuha u najdebljem dijelu, oko 10 do 15 minuta dulje.
Po porciji : kalorije 151 (od masti 78); Masti 9g (zasićene 1g); Kolesterol 27mg; Natrij 311 mg; Ugljikohidrati 2g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 16 g.
Marokanska mješavina začina
Koristite ovu mirisnu mješavinu kao trljanje za piletinu, govedinu, janjetinu ili čvrstu bijelu ribu, kao što je grdobina. Također možete dodati žličicu na žlicu janjetini, piletini ili vegetarijanskom gulašu. Također ga možete koristiti za začinjanje hamburgera, mesnih okruglica i mesne štruce.
Prinos: oko 1/3 šalice
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Merač začina: Umjereno začinjen
1 žlica mljevenog cimeta
1 žlica suhih listova timijana
2 žličice svježe naribanog ili mljevenog muškatnog oraščića
2 žličice svježe mljevenog crnog papra
2 žličice mljevenog kardamoma
1 žličica mljevenog đumbira
1 žličica mljevenog korijandera
1/2 do 3/4 žličice cayennea
1/4 žličice mljevenih klinčića
1/2 žličice mljevenog buzdovana (po želji)
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
Promiješajte da se ujednači.
Čuvajte u zatvorenoj posudi do 6 mjeseci.
Na marokanskim tržnicama prodavači začina prodaju začine u velikim spremnicima. Svaki dobavljač također pravi svoju prepoznatljivu mješavinu začina, a ne postoje dvije potpuno iste mješavine.
Po porciji: kalorija 20 (od masti 6); Masti 1g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 2 mg; Ugljikohidrati 4g (dijetalna vlakna 2g); Proteini 0g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
