Ako je vaša ideja o desertu više na liniji običnog komada tosta s malo maslaca od orašastih plodova ili džema, isprobajte ovaj Paleo-friendly recept za sendvič kruh. (Naravno, možete ga koristiti i za sendviče za obrok.)
Prijelaz na Paleo je vrlo težak za neke ljude jer su tako navikli jesti kruh. Potpuno isključiti kruh u početku je toliko teško da većina ljudi to nije spremna učiniti. Srećom, možete napraviti kruh odobren Paleo zamjenom brašna od orašastih plodova i kokosa, kao i škrobnih gomolja poput brašna od tapioke i arroot.
Umjesto grčkog jogurta možete koristiti kokosovo vrhnje. To je gusta krema koja nastaje na vrhu limenke punomasnog kokosovog mlijeka kada je ostavite u hladnjaku više od 12 sati.
Priprema aration vrijeme: 15 minuta
Kuhati ing vrijeme: 35 minuta
Prinos: 10 porcija
2 šalice blanširanog bademovog brašna
1/3 šalice plus 1 žlica obroka od lanenog sjemena
1 žličica cijelih lanenih sjemenki, plus još za ukras (po želji)
1/2 žličice soli
1 žličica sode bikarbone
1/2 šalice praha arroot
6 žlica pašenog maslaca
4 jaja
1 žličica jabučnog octa
1/2 šalice običnog grčkog jogurta
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, brašno od lanenog sjemena, lanene sjemenke, sol, sodu bikarbonu i prašak od arroot.
U loncu otopite maslac na srednjoj vatri i ostavite da se hladi 5 minuta. Umutiti otopljeni maslac s jajima, octom i jogurtom.
Gumom lopaticom nježno pomiješajte mokre i suhe sastojke u tijesto; nemojte previše miješati, inače će tijesto postati masno i gusto.
Ulijte tijesto u srednju tepsiju veličine 8½-x-4½ inča obloženu papirom za pečenje. Po vrhu pospite cijelim lanenim sjemenkama (po želji).
Pecite dok čačkalica umetnuta u središte kruha ne izađe čista, oko 35 minuta.
Pustite da se kruh ohladi na rešetki; narežite na tanke ploške i poslužite.
Kako biste sačuvali svježinu, zamotajte kruh u papirnati ubrus, stavite ga u vrećicu s patentnim zatvaračem ili hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku otprilike 1 tjedan.
Kako bi vaš kruh narastao, možete odvojiti jaja i električnom mješalicom umutiti bjelanjke s prstohvatom tartara dok ne stvore čvrste vrhove. Zatim lagano umiješajte ovu smjesu u tijesto kao zadnji korak.
Po porciji: kalorija 280 (od masti 201); Masti 22g (zasićene 7g); Kolesterol 94mg; Natrij 282 mg; Ugljikohidrati 13g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 9 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
