Možete jesti kao (civilizirani) špiljski čovjek s ovim receptom za Paleo predjelo u jednom loncu: Slow Cooker Svinjetina i kiseli kupus. Tajna ovog Paleo užitka je zapeći svinjetinu prije dodavanja kiselog kupusa. Poslužite ga sa nezaslađenim umakom od jabuka i pasiranom karfiolom sa strane, i udubite!
Zasluge: ©iStockphoto.com/Lehner 2009
Slow Cooker Svinjetina i kiseli kupus
Vrijeme: 15 minuta za sastavljanje i 8 – 10 sati za kuhanje.
Prinos: 8 porcija
2 funte svinjske lopatice bez kostiju, odrezane od viška masnoće i osušene
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
1/2 žlice kokosovog ulja
2 srednja luka, tanko narezana
3 češnja češnjaka, mljevena
1 lovorov list
Tri konzerve kiselog kupusa od 14,5 unci (i u vrećicama je dobro. U svakom slučaju, provjerite na etiketi sastojka sastojke koji nisu Paleo)
Narežite svinjetinu.
Svinjsku lopaticu narežite na komade od 3 do 4 inča i obilno začinite solju i paprom.
Zapržite meso.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte kokosovo ulje. Kad se ulje otopi, dodajte svinjetinu koja porumeni sa svih strana. (Pečenje produbljuje okus.) Zapeći svinjetinu u dvije serije kako ne biste prenatrpali tavu. Svinjetinu prebacite u spori štednjak. (Nemojte još prati tavu. Trebat će vam za sljedeći korak.)
Skuhajte aromatiku.
U istoj tavi kuhajte luk dok ne postane proziran, oko 5 minuta, miješajući sve smeđe komadiće s dna. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Prebacite luk i češnjak u spori štednjak. Dodajte lovorov list.
Pripremite kiseli kupus.
Kiseli kupus stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Iscijedite suvišnu vlagu i nabacite kiseli kupus na svinjetinu.
Pokrijte spori štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok svinjetina ne omekša viljuškom, oko 8 do 10 sati.
Posudite ga i uživajte! Njam.
Po porciji: kalorije 203 (od masti 98); Masti 11 g (zasićene 4 g); Kolesterol 66mg; Natrij 831 mg; Ugljikohidrati 6g; Dijetalna vlakna 3g; Proteini 20g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
