Vaša Paleo dijeta mora uključivati prirodne zdrave masti. Za ovo jako začinjeno jelo možete upotrijebiti istu količinu goveđih kratkih rebara ili goveđih prsa umjesto gulaša. Razmislite o zamjeni pileće juhe goveđom juhom.
Ovaj gulaš se dobro smrzava, pa napravite duplu šaržu za lagane obroke tijekom tjedna.
Vrijeme pripreme: 1 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Prinos: 6 porcija
2-1/2 funte goveđeg gulaša bez kostiju, narezanog na komade od 1-1/2 inča
1 žlica čilija u prahu
1-1/2 žličice košer soli
1 žlica kokosovog ulja
1 srednji luk, tanko narezan
1 žlica paste od rajčice
6 režnjeva češnjaka, oguljenih i zgnječenih
1/2 šalice pečene salse
1/2 šalice organske pileće juhe
1/2 žličice ribljeg umaka
Kosher sol po ukusu
Papar po ukusu
1/2 šalice mljevenog cilantra (po želji)
2 rotkvice, tanko narezane (po želji)
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva s rešetkom postavljenom u donji srednji položaj.
U velikoj zdjeli pomiješajte govedinu, čili u prahu i sol. Dobro promiješajte.
Rastopite ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Kad ulje svjetluca, dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte 30 sekundi prije nego što dodate češnjak i začinjenu govedinu. Dodajte salsu, pileću juhu i riblji umak i zakuhajte na jakoj vatri; ugasi štednjak.
Stavite poklopac na nizozemsku pećnicu i pecite 3 sata ili dok govedina ne omekša.
Kušajte začine i po potrebi prilagodite. Žlicom izlijte gulaš na tanjur za posluživanje i na njega stavite cilantro i rotkvice (po želji).
Po porciji: kalorije 416 (od masti 189); Masti 21g (Zasićene 11g); Kolesterol 172mg; Natrij 855 mg; Ugljikohidrati 5 g (dijetalna vlakna 1,5 g); Proteini 53 g .
Napomena: Salsa kupljena u trgovini je dobra u ovom receptu. Brend Green Mountain Gringo (prodaje se u cijeloj zemlji) nema umjetne boje ili konzervanse te je bez glutena, šećera i ukusan je.
Recept ljubaznošću Michelle Tam, autorice knjige Nom Nom Paleo
Ovaj recept je provjerio tim na Whole9 i smatra se prihvatljivim za 30-dnevno Reset Paleo čišćenje.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
