Kada su ljetne seljačke tržnice prepune paprika, pripremite ovo jelo kako biste uživali u sezonskim okusima. Namazi su poznati dodatak u kulinarskom svijetu - recimo maslac od kikirikija, žele, džem, majonez ili senf. Ali oni su zapravo samo otmjeni začini.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska
Prepar je vrijeme tion: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
5 crvenih paprika
2 češnja češnjaka
3 uljem pakirane sušene rajčice, ocijeđene
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za ukras
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice soli
Paprike prepolovite i uklonite im sjemenke i rebra. Nasjeckajte ih i izgnječite u pire u kuhaču dok ne postanu glatki.
Dodajte preostale sastojke i izmiksajte u pire.
Istrugajte smjesu paprika u veliku tavu i kuhajte nepoklopljeno na laganoj vatri dok se rajčice i paprike ne raspadnu (oko 20 minuta), često miješajući.
Ostavite smjesu da se ohladi i poslužite uz malo maslinovog ulja. Poslužite s tostiranim pita čipsom ili rižinim krekerima.
Napravite nekoliko serija na kraju sezone i zamrznite male porcije za uspomenu na toplije mjesece tijekom duge zimske hladnoće. Ako imate sušene rajčice koje nisu pakirane u ulju, jednostavno ih rekonstituirajte prema uputama i upotrijebite umjesto sorte u ulju.
Po porciji: 107 kalorija (66 iz masti); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 204 mg; Ugljikohidrati 9g (dijetalna vlakna 3g); Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
