U ovoj salati od miješanog zelenila, lagana slatkoća komorača, naranče i badema stvara živahan kontrast tamnom zelju. Vrtoglavi niz zelenih salata i zelenila ovih se dana pojavljuje na seljačkim tržnicama i na prodajnim mjestima. Eksperimentirajte sa zelenom salatom, mesclun, rikolom, crvenom senfom, friséeom, mache, baby špinatom, kupusom, cikorijom, endivijom, maslačkom, začinskim biljem i divljim zelenilom.
Zasluge: ©iStockphoto.com/CaroleGomez
Prepar je vrijeme tion: 10 minuta
Prinos: 6 porcija
1 žličica narančine korice
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice soka od jabuke
1 žlica jabučnog octa
1 zeleni luk, samo tanko narezan bijeli dio
1/2 žličice soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
6 šalica miješanog dječjeg povrća ili mesclun mješavine
1 srednja lukovica komorača
2 naranče
1/4 šalice naribanih badema
Pomiješajte koricu naranče, maslinovo ulje, sok od jabuke, jabučni ocat, zeleni luk, sol i papar u blenderu i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Položite zelje na tanjur ili veliki tanjur za salatu.
Odrežite tanku krišku s dna lukovice komorača kako biste uklonili kraj korijena. Komorač prepolovite odozgo prema dolje po dužini. Tanko narežite dvije polovice i naslažite na zelje.
Izrežite naranču na segmente, pazeći da uklonite sve sjemenke. Rasporedite po koromaču.
Prelijte salatu preljevom od jabuka i citrusa i pospite bademima.
Mješavine malih listova danas su uobičajeni nalaz u trgovinama. Prethodno pomiješano zelje često je kombinacija zelenja uključujući amarant, rikolu, crvenu senf, frisée, mache, špinat za bebe i druge - možda ćete se iznenaditi koliko su sve ove "zele salate" različite okusa.
Po porciji: kalorije 113 (63 iz masti); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 231 mg; Ugljikohidrati 12g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
