Ovaj ažurirani čili s smanjenom masnoćom sadrži tri omiljena sastojka: dimljeni chipotle čili, kremasti grah i bogatu, mesnatu puretinu. Za ovako zasitan čili ne treba puno ukrasa - malo kiselog vrhnja i vlažni kvadrat kukuruznog kruha su sve što je potrebno da zaokružite obrok.
Zasluge: ©iStockphoto.com/rainmax
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Prinos: 4 porcije
2 šalice suhog crnog graha
8 šalica vode
2 arbol čilija
3 lovorova lista
2 žlice biljnog ulja
1 funta krupno mljevene puretine, tamno meso
1 veliki žuti luk, narezan na kockice
1-1⁄2 žličice soli
1⁄2 žličice papra
3 režnja češnjaka, oguljena i mljevena
2 zelene paprike s peteljkom, sjemenkama i kockicama
1 žlica čilija u prahu
1 žlica mljevenog kima
4 čilija chipotle iz konzerve, bez peteljki i mljevenih
2-1⁄2 šalice pilećeg temeljca
Ukras: kiselo vrhnje
Stavite mahune u veliki lonac s 8 šalica vode, čilijem arbol i lovorovim lišćem.
Zakuhajte, smanjite na laganoj vatri i poklopite. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 1 sat.
Uklonite čili i lovor i bacite. Ne ocijedite grah.
Zagrijte biljno ulje u velikom teškom loncu na srednje jakoj vatri.
Pržite puricu, često miješajući i lomeći žlicom, dok ne porumeni. Dodajte luk, sol i papar te pirjajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 10 minuta.
Umiješajte češnjak, zelenu papriku, čili u prahu, kumin i chipotles. Kuhajte, često miješajući, 3 minute ili dok se arome ne oslobode.
Umiješajte crni grah, njihovu tekućinu i pileći temeljac i kuhajte, nepoklopljeno, 40 minuta ili dok se okusi ne pomiješaju i čili se zgusne.
Poslužite u zdjelicama s malo kiselog vrhnja na vrhu.
Kao i svi dobri čili čili, Chipotle Black Bean Pure Chili je odlično jelo za pripremu i zamrzavanje za zabavu. Možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili zamrznuti čak 4 tjedna.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
