Doručak na Mediteranu obično je jednostavan obrok, poput grčkog jogurta. Možda ste navikli vidjeti palačinke i pogačice kao opcije za doručak, ali imajte na umu da ovaj recept čini 12 porcija sa samo 175 kalorija svaka, držeći se mediteranske navike da započnete laganim, jednostavnim doručkom.
Imajte na umu da slika prikazuje pogačice s limunom s brusnicama. Možete upotrijebiti papir za pečenje da obložite lim za kolačiće prije posluživanja ako želite manje da popeče na dnu kolača.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Joel Albrizio. 2011
Pogačice s limunom
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prinos: 12 porcija
2 šalice plus 1/4 šalice brašna
2 žlice šećera
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
1/4 šalice maslaca
Korica jednog limuna
3/4 šalice mlaćenice smanjene masnoće
1 šalica šećera u prahu
1 do 2 žličice limunovog soka
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. U srednjoj posudi pomiješajte 2 šalice brašna, šećer, sodu bikarbonu i sol.
Mikserom za tijesto ili kuhačom izrežite maslac dok smjesa ne nalikuje sitnim mrvicama.
Dodajte limunovu koricu i mlaćenicu, miješajući samo dok se ne pomiješa.
Pobrašnite površinu preostalim brašnom i izvucite tijesto; šest puta nježno umijesiti. Oblikujte tijesto u kuglu, a zatim ga oklagijom poravnajte u krug debljine 1/2 inča.
Izrežite krug na 4 klina, a zatim svaki klin na 3 manja klina, dajući 12 pogačica.
Pogačice stavite na lim za pečenje i pecite 12 do 15 minuta ili dok ne porumene.
U maloj posudi pomiješajte šećer u prahu i limunov sok tek toliko da dobijete tanku glazuru. Vruće pogačice prelijte glazurom i poslužite.
Po porciji: kalorije 175 (od masti 39); Masti 4g (zasićene 3g); Kolesterol 11 mg; Natrij 190 mg; Ugljikohidrati 31g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
