Neka jela imaju koristi od mješavine i začina i začinskog bilja. Ugodna kombinacija u ovom receptu pečenoj piletini daje slatki i mirisni okus. Ostaci su super hladni.
Zasluge: ©iStockphoto.com/mpessaris
Prinos: 6 porcija
Vrijeme pripreme: 25 minuta; Vrijeme mariniranja 2 do 24 sata
Vrijeme kuhanja: 45 do 50 minuta
Mjerač začina: Umjereno začinjeno do blago ljuto
6 pilećih prsa
3 žlice smeđeg šećera
1/2 žličice soli
2/3 šalice suhog bijelog vina
1/4 šalice meda
1-inčni komad korice naranče ili limuna, uklonjena bijela sržica
2 žličice mljevenog svježeg đumbira, komad od oko 3/4 inča
2 debela češnja češnjaka, mljevena
1/4 žličice cayennea
1/4 žličice mljevenog cimeta
1/4 šalice nasjeckanog peršina ravnog lista
1/2 žličice mljevenog svježeg timijana ili 1/4 žličice sušenih listova timijana
1 žličica svježeg mljevenog origana ili 1/2 žličice sušenog
1/2 lovorovog lista, zgnječenog
24 crne masline, po mogućnosti kalamata ili talijanske, bez koštica
Svježi nasjeckani peršin za ukras
Natrljajte pileća prsa s obje strane sa 1-1/2 žlice smeđeg šećera, a zatim pospite solju. Stavite piletinu, kožom prema dolje, u plitku posudu za pečenje.
U zdjeli pomiješajte preostale 1-1/2 žlice smeđeg šećera s bijelim vinom, medom, koricom naranče ili limuna, đumbirom, češnjakom, kajenom, cimetom, 2 žlice peršina, timijanom, origanom i lovorovim listom .
Smjesu prelijte preko piletine. Dodajte masline. Marinirajte 2 do 24 sata, koliko vrijeme dopušta. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Okrenite piletinu s kožom prema gore. Pecite piletinu, povremeno podlijevajući umakom, dok sok ne iscuri kada se piletina nabode vilicom i koža lagano porumeni, oko 45 minuta.
Podijelite piletinu i masline na tanjure i na svaki prelijte žlicu ili dvije umaka. Ukrasite preostalim svježim peršinom. Poslužite s dodatnim umakom sa strane.
Po porciji : kalorije 309 (od masti 105); Masti 12g (zasićene 3g); Kolesterol 82mg; Natrij 513 mg; Ugljikohidrati 21g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 30g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
