Ovaj recept za juhu od kelja i bijelog graha prepun je željeza, kalcija, proteina i vlakana i izvrsnog je okusa. Kremasto povrće oduševljava svih pet osjetila.
Zasluge: ©iStockphoto.com/rjgrant
Prikazani kruh nije uključen u nutritivne podatke za ovaj recept.
Prepar je vrijeme tion: 20 minuta
Vrijeme kuhanja : 20 minuta
Prinos: 4 porcije
1 velika veza kelja, oko 1 funta, oprana i uklonjena peteljka
3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno, plus još za ukras
1 srednji žuti luk, narezan na kockice
1 stabljika celera, narezana na kockice
1 češanj češnjaka, mljevenog
1/2 žličice soli
Dvije konzerve cannellini graha od 14,5 unci, ocijeđene i isprane, podijeljene
6 šalica povrtnog temeljca s niskim udjelom natrija
1/8 žličice svježe ribanog muškatnog oraščića
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
2 žlice pahuljica nutritivnog kvasca
Listove kelja narežite na tanke trakice. Lonac za juhu zagrijte na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice maslinovog ulja.
Dodajte luk, celer, češnjak i sol, promiješajte i kuhajte 3 minute.
Dodajte 1 šalicu graha u smjesu s lukom i izgnječite u procesoru hrane ili zgnječite gnječilicom za krumpir ili vilicom.
Dodajte povrtni temeljac i zakuhajte.
Umiješajte kelj, preostali grah, muškatni oraščić, pahuljice crvene paprike i papriku. Vratite da zavrije, smanjite vatru na laganoj vatri i poklopite. Kuhajte još 20 minuta.
Poslužite vruće uz posipanje prehrambenih pahuljica kvasca i malo maslinovog ulja na svaku porciju.
Juhe od graha možete napraviti od svježe kuhanog suhog graha ili ocijeđenog i ispranog graha iz konzerve.
Po porciji: kalorije 503 (109 iz masti); Masti 12g (zasićene 2g); Kolesterol 0mg; Natrij 874 mg; Ugljikohidrati 79g (dijetalna vlakna 19g); Proteini 23g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
