Saté se može poslužiti kao glavno jelo ili kao predjelo uz umak od kikirikija jugoistočne Azije. Salata od ukiseljenih krastavaca i mrkve ili Sambal od začinjene mrkve i ananasa izvrsni su prilog .
Zasluge: iStockphoto.com/Panmaule
Prinos: 4 porcije kao glavno jelo, 8 porcija kao prvo jelo
Vrijeme pripreme: 20 minuta; Vrijeme mariniranja 1 do 2 sata
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Merač začina: Umjereno začinjeno do ljuto i ljuto
1-1/2 funte nemasnog okruglog odreska, narezanog na tanke trake ili kockice
1 žlica soka od limete ili limuna
2 žlice sojinog umaka
1 žličica tamnog ili kineskog sezamovog ulja
2 žličice tamno smeđeg šećera
2 debela češnja češnjaka, stisnuta ili mljevena
1/2-inčni komad svježeg đumbira, mljevenog
2 mladog luka, bijeli i zeleni dio, tanko narezana
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice cayennea
Jedan recept za umak od kikirikija jugoistočne Azije
Narežite govedinu na trake od 1 do 1-1/2 inča.
U plitkoj posudi pomiješajte sok od limete, sojin umak, sezamovo ulje, šećer, mladi luk, češnjak, đumbir, papar i kajenski čaj. Promiješati da se izmiješa.
Dodajte govedinu u marinadu i stavite da se premaže. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 1 do 2 sata, jednom ili dvaput okrenite meso.
Izvadite meso iz marinade, ali marinadu ostavite za podlijevanje. Navucite govedinu na 8 ražnjića.
Zagrijte roštilj ili brojler. Pecite na roštilju ili pecite, podlijevajući malo marinade i povremeno okrećući ražnjiće, dok se govedina ne ispeče do željene gotovosti, oko 7 do 10 minuta.
Poslužite s umakom od kikirikija jugoistočne Azije za umakanje.
Po porciji : kalorije 256 (od masti 66); Masti 7g (zasićene 2g); Kolesterol 106 mg; Natrij 594 mg; Ugljikohidrati 5g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 41g.
Umak od kikirikija jugoistočne Azije
Ovaj popularni i svestrani umak pojavljuje se u mnogim verzijama diljem jugoistočne Azije. Može se koristiti kao začin za saté (indonezijsko jelo od kockica od mesa, ribe ili peradi koje se poslužuju na ražnju), meso na žaru ili pirjano, poširana pileća prsa, rižu, povrće i salate od povrća. Umak poslužite na sobnoj temperaturi.
Prinos: oko 1-3/4 šalice
Vrijeme pripreme: 10 do 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Merač začina: Umjereno začinjeno do ljuto i ljuto
3/4 šalice prirodnog ili kremastog maslaca od kikirikija, po mogućnosti nezaslađenog
1-1/3 šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka (oko jedne limenke), pileće juhe ili vode
2 žlice rižinog vinskog octa ili bijelog vinskog octa
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica svijetlog sojinog umaka
2 debela češnja češnjaka, mljevena
3/4 inča komad svježeg đumbira, mljevenog
1/2 žličice cayennea, ili 1 do 2 žlice sambal oeleka ili kineske čili paste po ukusu
U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte sve sastojke. Promiješajte da se ujednači.
Zakuhajte smjesu i kuhajte, povremeno miješajući, 3 minute. Maknite umak s vatre. Pustite da se umak ohladi na sobnu temperaturu prije upotrebe.
Po porciji: kalorije 64 (od masti 51); Masti 6g (zasićene 3g); Kolesterol 0mg; Natrij 40 mg; Ugljikohidrati 2g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
