Ljeti, kada je tikvica u izobilju, tko ne traži novi način kuhanja? Ovaj spektakularni recept podiže uobičajenu squash na nove visine.
Zasluge: ©iStockphoto.com/marcomayer
Prinos: 4 do 6 porcija
Vrijeme pripreme: 10 do 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 do 15 minuta
Merač začina: Blago do umjereno začinjen
1 žlica maslaca
2 žlice biljnog ili maslinovog ulja
3 mladog luka, samo bijeli dio, tanko narezana
1/2 inča komad svježeg đumbira, sitno mljevenog ili naribanog
1 češanj češnjaka, mljevenog
1/2 žličice domaćeg ili kvalitetnog curry praha (po želji)
2 funte tikvica, grubo naribanih ili narezanih na vrlo tanke krugove ili polumjesece
1/2 žličice soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica nasjeckane svježe mente ili peršina s ravnim lišćem (po želji)
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac s biljnim uljem i zagrijte. Dodajte mladi luk, đumbir, češnjak i curry u prahu i kuhajte, gotovo neprestano miješajući, 1 do 2 minute.
Dodajte tikvice i kuhajte, često miješajući, dok tikva ne omekša i tek počne dobivati zlatnu boju, oko 7 do 10 minuta. Dodajte sol i papar i promiješajte. Umiješajte mentu i poslužite.
Kako biste skratili vrijeme pripreme, naribajte tikvice pomoću diska za usitnjavanje u procesoru hrane.
Po porciji : kalorije 82 (od masti 60); Masti 7g (zasićene 2g); Kolesterol 5 mg; Natrij 200 mg; Ugljikohidrati 5g (dijetalna vlakna 2g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
