Ovaj osnovni curry od škampa može se učiniti toplijim dodavanjem mljevenog jalapena bez sjemenki kada dodate češnjak i đumbir. Poslužite uz rižu i chutney.
Zasluge: iStockphoto.com/Lauri Patterson
Prinos: 4 do 6 porcija
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 do 40 minuta
Mjerač začina: ljuto i ljuto
2 žlice ulja od kikirikija ili biljnog ulja
2 srednja luka, nasjeckana
2 debela češnja češnjaka, mljevena
1/2 inča komad svježeg đumbira, mljevenog
1-1/2 do 2 žlice kvalitetnog curryja u prahu
1/2 šalice pileće juhe, juhe od škampa ili vode
2 žličice svježeg soka od limete ili limuna
1-1/2 šalice nasjeckanih, oguljenih rajčica sa sjemenkama ili rajčica iz konzerve s njihovim sokovima
3 žlice vrhnja ili pola-pola (po želji)
1-3/4 funte srednjih škampa oljuštenih i deveiniranih
Zagrijte ulje od kikirikija u velikoj, dubokoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 10 minuta.
Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Dodajte curry prah i kuhajte, miješajući, 1 do 2 minute.
Dodajte juhu, sok od limete i rajčice. Smanjite vatru na srednje-nisku.
Pokrijte i pirjajte 10 do 15 minuta. Dodajte vrhnje i pirjajte dok se ne zagrije, oko 3 minute.
Dodajte škampe i kuhajte, nepokrivene, dok škampi ne postanu ružičasti i uvijeni, oko 3 do 5 minuta. Nemojte prekuhati škampe.
Po porciji : kalorije 165 (od masti 55); Masti 6g (zasićene 1g); Kolesterol 189 mg; Natrij 232 mg; Ugljikohidrati 6g (dijetalna vlakna 2g); Proteini 21g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
