Živjeti Paleo ne znači da se morate odreći svih svojih omiljenih utješnih namirnica. Ovaj recept za obiteljski All-American Meatloaf može se udvostručiti, zamrznuti ili uživati kao ostaci tijekom cijelog tjedna.
Zasluge: ©iStockphoto.com/bhofack2
Vrijeme pripreme : 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 80 minuta
Prinos: 8 porcija
1/2 šalice kečapa Cave Man
1/2 žlice jabukovače octa
1 žlica meda (po želji)
1/2 glavice cvjetače
2 žličice kokosovog ulja
1 srednji luk, narezan na kockice
2 češnja češnjaka, mljevena
2 velika jaja
1/2 žličice sušenog timijana
1 žličica soli
1/2 žličice mljevenog crnog papra
2 žličice dijonskog senfa
2 žličice kokosovih aminokiselina
1/4 žličice umaka od ljutih papričica
1/2 šalice kokosovog mlijeka
1 šalica svježeg lišća peršina, mljevenog (oko 1/3 šalice)
2 funte mljevene govedine
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U maloj posudi pomiješajte kečap Cave Man s octom i medom (po želji); Staviti na stranu.
Izlomite cvjetaču na cvjetiće, uklonite peteljke, a zatim stavite u kuhač i pulsirajte dok cvjetača ne dobije teksturu finih krušnih mrvica, otprilike deset do petnaest mahunarki od 1 sekunde. Stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Zagrijte kokosovo ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Cvjetači dodajte jaja, timijan, sol, papar, senf, kokosove aminokiseline, umak od ljutih papričica, kokosovo mlijeko i peršin. Miješajte drvenom kuhačom dok se ne sjedini, a zatim dodajte kuhani luk i češnjak te mljeveno meso; dobro promiješati.
Utapkajte u kalup za štrucu s perforiranim dnom ili utapkajte rukama u obliku štruce i stavite na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje kako biste uhvatili kaplje. Štrucu premažite polovicom glazure od kečapa; pecite 45 minuta.
Premažite preostalom polovicom glazure i nastavite peći još 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Isprobajte kombinaciju mljevenog mesa tako da govedinu zamijenite teletinom, svinjetinom ili mljevenom puretinom.
Po porciji: kalorije 342 (od masti 178); Masti 20 g (zasićene 10 g); Kolesterol 144mg; Natrij 446 mg; Ugljikohidrati 11 g; Dijetalna vlakna 2g; Pr o tein 29g.
Kečap Cave Man
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 1 šalica
Jedna konzerva od rajčice od 6 unci
1/3 šalice vode
2 žlice jabukovača
2 žličice meda
1/4 žličice suhe senfa
1/4 žličice mljevenog cimeta
Prstohvat klinčića
Prstohvat pimenta
Sve sastojke stavite u lonac i umutite da se sjedine. Stavite na jaku vatru i zakuhajte. Smanjite vatru na nisku i lagano pirjajte, nepoklopljeno, 5 minuta.
Prije upotrebe ohladite kečap na sobnu temperaturu. Prebacite u posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
Kako biste izbjegli nezdravi spoj bisfenol A (BPA) koji se nalazi u većini konzerviranih proizvoda, potražite pastu od rajčice u tubi ili upotrijebite brend Muir Glen, koji koristi limenke bez BPA.
Po obroku (1 žlica): kalorija 13 (od masti 0); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 7 mg; Ugljikohidrati 3 g; Dijetalna vlakna 0g; Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
