Ovaj ljuti vegetarijanski čili kombinira grah i povrće. Po želji dodajte još malo povrća, kao što je narezana tikvica ili žuta ljetna tikva. Ovaj recept se dobro smrzava.
Zasluge: ©David Bishop
Prinos: 6 do 8 porcija
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 50 do 60 minuta
Mjerač začina: Umjereno ljuto do ljuto ljuto
2 žlice biljnog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
1 zelena ili crvena paprika, nasjeckana
1 stabljika celera, sitno nasjeckana
2 srednje mrkve, sitno nasjeckane
1 do 2 jalapena, očišćena od sjemenki i mljevena, po ukusu
2 češnja češnjaka, mljevena
2 do 3 žlice čilija u prahu ili po ukusu
1 žličica kima
Jedna limenka od 14-1/2 unce nasjeckane rajčice
1 do 1-1/2 šalice vode, juhe od povrća ili pileće juhe
Dvije konzerve graha od 20 unci, kao što su crni, pinto, ružičasti ili crveni bubreg, ocijeđene i isprane; ili 4 šalice svježe kuhanog graha (oko 10 unci suhog)
1 žličica mljevenog svježeg origana ili 1/2 žličice osušenog
1-1/4 šalice (jedan paket od 10 unci) smrznutih zrna kukuruza
1/2 žličice soli
2 žlice mljevenog cilantra za ukras (po želji)
1/3 šalice ribanog cheddar sira za ukras (po želji)
Zagrijte biljno ulje u loncu za gulaš na srednjoj vatri. Dodajte luk, papriku, celer i mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 do 7 minuta.
Dodajte jalapeno i češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, 1 minutu. Dodajte čili u prahu i kim i kuhajte, neprestano miješajući, 30 sekundi.
Dodajte rajčice, vodu, mahune i origano. Smanjite vatru na srednje-nisku. Pokrijte djelomično i pirjajte dok se tekućina malo ne reducira, oko 30 minuta. Ako je tijekom kuhanja isparilo previše tekućine, dodajte još malo.
Dodajte sol i kukuruz i pirjajte 10 do 15 minuta. Poslužite ukrašeno cilantrom i ribanim sirom.
Po porciji : kalorije 174 (od masti 43); Masti 5g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 325 mg; Ugljikohidrati 27g (dijetalna vlakna 9g); Proteini 7 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
