Gougères izazivaju velika ovisnost, lagani su napuhani sir od pašteta-à-choua, iste vrste tijesta koja se koristi za izradu kremšnita. Gougères veličine loptica za ping-pong prilično je lako napraviti i izvrsno se poslužuju uz piće prije večere ili čašu vina.
Zasluge: ©iStockphoto.com/de-kay
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: otprilike 3 tuceta
1 šalica vode
5 žlica neslanog maslaca
1 žličica soli
1⁄4 žličice papra
1⁄4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1 šalica višenamjenskog brašna
5 jaja, sobne temperature
1 šalica ribanog sira Gruyère ili švicarskog sira
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
Zakuhajte vodu, maslac, sol, papar i muškatni oraščić u loncu srednje veličine. Maknite s vatre kad se maslac otopi.
Dodajte brašno i miješajte drvenom kuhačom dok smjesa ne odvoji od stranica zdjele, stvarajući gustu, gotovo ljepljivu tvar.
Umiješajte sir. Dodajte 4 jaja, jedno po jedno, miksajući dok se ne uklope u tijesto.
Istucite tijesto čvrstom žlicom dok ne postane sjajno i čvrsto. Ovo zahtijeva određenu izdržljivost s vaše strane, ali je vrijedno truda.
Dobro zaokružene žličice stavite na podmazan lim za pečenje.
Preostalo jaje umutite s 1⁄2 žlice vode. Premažite vrhove sirnih listića vodom za pranje jaja.
Pecite u gornjoj trećini pećnice oko 20 minuta ili dok listići ne dobiju zlatno smeđu boju i udvostruče se. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Gougères možete napraviti unaprijed, zamrznuti, a zatim ispeći kasnije. Jednostavno pripremite recept do koraka 5 i stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kad se smrznu, stavite sireve u veliku plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Zamrznute lisnate pecite u skladu s 6. korakom. Vrijeme pečenja će biti duže za 5 do 7 minuta za smrznute lišće.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
