Pšenica i zdravstveni rizici: srčana stanja

Negativni učinci konzumacije pšenice su široki. Sudjeluje u oštećenju crijeva, ali jedenje pšenice također može utjecati na vaše srce, mozak i kožu.

Mnogi su ljudi iznenađeni kada saznaju da pšenica, šećer i biljna ulja igraju ulogu u prevenciji srčanih bolesti. Točnije, doprinose metaboličkom sindromu, skupu poremećaja koji su vrlo jaki pokazatelji srčanih bolesti.

Upala i oksidativna oštećenja pravi su uzroci srčanih bolesti, ali neki lako mjerljivi pokazatelji mogu vam reći jeste li na putu u nevolju. Metabolički sindrom, također poznat kao sindrom X, sastoji se od pet karakteristika koje su čimbenici rizika za razvoj srčanih bolesti kada se najmanje tri pojave zajedno.

“Službeni” popis minimalno se razlikuje među različitim organizacijama, ali u ove svrhe koristite smjernice Američke udruge za srce (AHA-e):

• Povišen opseg struka: Ovaj čimbenik je najširi jer toliko mnogo stvari utječe na to da netko ima prekomjernu težinu. Međutim, razine inzulina i leptina pridonose debljanju, a učinak pšenice i šećera na te razine je neporeciv. Ograničite ovu hranu i održavajte prilično konstantnu razinu glukoze u krvi, a tjelesna težina treba ostati stabilna.

  Kako biste izmjerili opseg struka, omotajte mjernu traku oko gornjeg dijela bokova. Nakon normalnog laganog izdaha, lagano zategnite traku. Ako je vaša mjera veća od 40 inča (za muškarce) ili 35 inča (za žene), imate povišen opseg struka.

• Visoki trigliceridi natašte: Trigliceridi su masti koje proizvodi vaša jetra. Prag AHA pokazuje da su razine na ili iznad 150 visoke, iako bi ta brojka vjerojatno trebala biti bliža 100. Jedini način da se postigne niska razina triglicerida je korištenjem bez pšenice, s malo šećera, s niskim udjelom ugljikohidrata i s visokim udjelom masti. dijeta.

• Nizak HDL: HDL je vrsta proteina koji pokreće dobar kolesterol u vašem tijelu. Želite da ovaj broj bude visok, pa AHA smatra da su brojevi manji od 40 (muškarci) i 50 (žene) čimbenici rizika. (Smatramo ove pragove minimalnim. U idealnom slučaju, željeli bismo vidjeti da se ti brojevi povećaju na najmanje 50 odnosno 60.)

  Kao što ste vjerojatno pogodili, pšenica i biljna ulja pridonose nižem broju HDL-a. Masnoće, posebno zdrave zasićene masnoće koje se nalaze u mesu hranjenom travom i maslacu, mogu povećati vaš HDL broj; stalno nastavlja rasti na između 80 i 90 za mnoge ljude koji drže dijetu bez pšenice s više zdravih masti. Vježbanje također doprinosi povećanju tog broja, ali ne toliko kao prehrana.

• Visoki krvni tlak: Viši krvni tlak uzrokuje stres na arterijskim stijenkama, što može dovesti do oštećenja i srčanih bolesti. Što je "visoko"? Razine na ili iznad 135/85.

  Rezanje žitarica i dodanog šećera, uključujući visoko rafiniranu prerađenu hranu, prirodno snižava krvni tlak smanjenjem apsorpcije soli u bubrezima (iako u nekim slučajevima to čini tako dobar posao da ćete možda morati dodati jodirane soli natrag u svoju prehranu) .

• Visoka razina glukoze natašte: AHA navodi razine glukoze natašte na ili iznad 100 kao "visoke", iako je broj negdje u 80-ima bolji cilj. Godine i godine konzumiranja žitarica i šećera povećavaju razinu glukoze u krvi. Tijelo radi neadekvatan posao rukovanja viškom glukoze do te mjere da čak i nakon posta razina ostaje visoka.

Svi čimbenici rizika sadržani u metaboličkom sindromu su upravo to — čimbenici rizika. Ne govore vam hoćete li sigurno ili nećete dobiti srčanu bolest. Oni jednostavno ukazuju na to da li vas vaš način života dramatično povećava rizik od srčanih bolesti.