Probiotics For aFamilyToday Cheat Sheet

Ideja da bakterije nisu sve loše – da dobre bakterije zvane probiotici žive u vašem tijelu i zapravo vam pomažu u održavanju zdravlja, pa čak i u borbi protiv bolesti – upravo je postala popularna u Sjedinjenim Državama. Probiotike, zajedno s vlaknima koja jedu dobre bakterije, zvane prebiotici, možete dobiti iz određene hrane i iz probiotičkih dodataka.

Probiotici, prebiotici i sinbiotici: definiranje pojmova

Sve veća važnost probiotika i njihove uloge u ljudskom zdravlju donosi sa sobom neku potencijalno zbunjujuću terminologiju. Ovaj članak ima za cilj razlikovati i definirati najosnovnije pojmove.

Probiotici: Dobre bakterije

Svjetska zdravstvena organizacija definira probiotike kao "žive mikroorganizme, koji, kada se daju u odgovarajućim količinama, daju zdravstvenu korist domaćinu".

To znači da su probiotici, koji se mogu naći u hrani i uzeti kao suplementi, bakterije koje su potrebne vašem tijelu. Vaš probavni sustav prepun je bakterija — dobrih bakterija — koje pomažu vašem imunološkom sustavu, rade na održavanju probavnog sustava zdravim i učinkovitim i čine brojne druge pozitivne stvari u vašem tijelu. Ali loše bakterije također mogu ući u vaše tijelo, a ako se ravnoteža bakterija pokvari, probiotici vraćaju dobre bakterije u vaš sustav.

Probiotike ćete pronaći u fermentiranoj hrani kao što su jogurti (sa živim, aktivnim kulturama), kiseli kupus i kimchi. Imajte na umu da većinu vremena ne možete dobiti dovoljno probiotika samo jedenjem hrane, te ćete morati uzimati suplement.

Prebiotici: Vlaknasta hrana za bakterije

Prebiotici su u osnovi hrana za probiotike. Uzimanje prebiotika pomaže probioticima da rade bolje i učinkovitije. Prebiotici ljudi nisu probavljivi, ali potiču rast korisnih bakterija. Uobičajeni prebiotici su inulin i ugljikohidratna vlakna koja se nazivaju oligosaharidi.

Prebiotici se nalaze u voću, povrću i cjelovitim žitaricama. Prebiotici su područje istraživanja u nastajanju, a mnogi istraživači vjeruju da njihov potencijal da vam pomogne da ostanete zdravi može biti jednako važan kao i probiotici.

Sinbiotici: Kombinacija probiotika i prebiotika

Sy nje biotička je dodatak koji sadrži i probiotika i prebiotika. Ima smisla osigurati da svaki dodatak koji uzimate sadrži i pro- i prebiotike, jer ta dva djeluju u tandemu kako bi osigurali da vaš sustav ima dovoljno zdravih, korisnih bakterija koje su mu potrebne.

Ostala terminologija probiotika

CFUs : Ovaj stoji za kolonije - jedinica za formiranje , a način na koji se mjeri probiotika. Želite uzeti dodatak s onoliko CFU-a koliko možete pronaći - u rasponu od 1 do 10 milijardi.

Rod, vrsta i soj : Ovako se identificiraju bakterije. Rod je prva riječ u nazivu bakterija u; to je velika skupina kojoj pripadaju bakterije. The vrsta je vrsta pojedinih bakterija. Neke bakterije imaju nekoliko sojeva , odnosno diferencijacija vrsta, a to je identificirano zadnjim dijelom imena. Evo par primjera:

• Lactobacillus rhamnosus ( Lactobacillus je rod, a rhamnosus je vrsta)

• Lactobacillus acidophilus DDS-1 ( Lactobacillus je rod, acidophilus je vrsta; a DDS-1 je soj)

Disbioza : Ovo je medicinski izraz za kada dobre i loše bakterije u vašem tijelu izađu iz ravnoteže. Uzimanje probiotika i prebiotika može pomoći u ispravljanju disbioze.

Hrana koja sadrži probiotike i prebiotike

Mnoge namirnice sadrže probiotike (dobre bakterije koje pomažu vašem tijelu u održavanju zdravlja) i prebiotike (vlakna koje dobre bakterije jedu, ali koje ljudi ne mogu probaviti). Međutim, teško je dobiti dovoljno probiotika isključivo hranom. Morate uzimati dodatak probiotika kako biste unosili dovoljno probiotika u svoju prehranu za održavanje dobrog zdravlja, osobito ako liječite određenu bolest (kao što je proljev povezan s antibioticima).

Fermentirana hrana - koja je nekada bila veći dio ljudske prehrane jer je fermentacija bila izvrstan način očuvanja hrane - sadrži probiotike. Vidjet ćete dosta fermentirane hrane na nadolazećem popisu. Fermentacija je proces dodavanja kvasca u hranu kako bi se promijenila njena struktura. Prije svega, šećeri i škrobovi se razgrađuju tijekom fermentacije.

Jedna stvar koju treba imati na umu: žive bakterije u hrani koju jedete čine je punom zdravih probiotika. Budući da toplina uništava bakterije, morate se pobrinuti da vaš jogurt, na primjer, na naljepnici piše žive ili aktivne kulture . Neki jogurti su pasterizirani, što ubija bakterije. Oni jogurti sa živim kulturama ih vraćaju nakon procesa pasterizacije.

Hrana bogata probioticima uključuje sljedeće:

• Kefir

• Jogurt (sa živim kulturama)

• Kimchi (začinjeni fermentirani kupus uobičajen u korejskoj prehrani)

• Tamna čokolada (dobra, kvalitetna čokolada)

• Tempeh

• Mikroalge

• Mišo

• Kiseli krastavci

• Natto (fermentirana soja)

• Neki meki sirevi (kao što je Gouda) sadrže bakterije Lactobacilli

• Kruh od kiselog tijesta također može sadržavati laktobacile

• Voće kao što su banane i rajčice

• Povrće kao što su artičoke, mahune, poriluk

• Kruhovi od cjelovitog zrna

• Med