Ovo nježno slatko tijesto za kekse savršeno je za pravljenje hamantaschena u Purimu. Ovi trokutasti Purim kolačići počinju tijestom izrezanim u krug. Uglavnom, uzmete tri luka od svakog tijesta i preklopite ih preko nadjeva . Ono što dobijete je poslastica s tri kuta.
Za lakše valjanje tijesto pripremite barem tri sata unaprijed, zamotajte ga u plastičnu foliju i držite u hladnjaku. Možete ga čuvati do tri dana.
Od ovog tijesta se prave i sjajni ravni kolačići. Napravite ih od viška tijesta ostatka hamantaschena. Trebat će im samo oko 8 minuta da se ispeku.
Prhko tijesto za kekse
Vrijeme pripreme: 15 minuta, plus 3 sata za hlađenje
Vrijeme kuhanja: nema
Prinos: Tijesto za 2 1/2 tuceta hamantaschena
Čuvanje košera: mliječni proizvodi
3-3/4 šalice brašna
1-1/3 šalice šećera u prahu
1-1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1 veliko jaje
1 veliki žumanjak
1-1/4 šalice hladnog maslaca, narezanog na male komadiće
1 do 2 žlice soka od naranče (po želji)
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol u velikom procesoru hrane. Kratko obraditi da se sjedini.
U manjoj posudi umutite jaje sa žumanjkom.
Raspršite komadiće maslaca po smjesi brašna u procesoru. Miješajte pulsirajućim pokretima uključeno/isključeno dok smjesa ne nalikuje grubom obroku.
Neslani maslac daje tijestu najfiniji okus. Ovo bogato tijesto brzo omekša. Lagano postupajte s tim. Ako postane premekano dok ga motate ili oblikujete kekse, ohladite ga da se stegne prije nego što nastavite.
Smjesu od jaja ravnomjerno prelijte preko smjese. Obradite pokretima za uključivanje/isključivanje, zaustavljajući se da povremeno sastružete smjesu, sve dok se tijesto ne počne spajati u kuglu. Ako su mrvice suhe, poškropite sa 1 žlicom soka od naranče i kratko promiješajte; ponovite ako su mrvice još suhe. Gornji dio tijesta se može činiti malo suhim, ali dno će biti vlažno i navlažit će ostatak kada ga mijesite.
Prebacite tijesto na radnu površinu. Lagano ga umijesite da se sastojci sjedine. Gumom lopaticom premjestite tijesto na plastičnu foliju. Zamotajte ga i gurnite zajedno, oblikujući ravan disk. Ostavite tijesto u hladnjaku tri sata prije upotrebe.
Za košer završnicu mesnog obroka tijesto i nadjev izradite s pareve margarinom umjesto maslacem.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
