Ovdje uzimate klasični odrezak i obrok od krumpira i prepravljate ga po principima mediteranske prehrane. Svi vole dobru priču o makeoveru! Male promjene mogu biti vrlo snažne i ne morate se odreći hrane koju volite. Također možete dodati više hrane u svoj tanjur na kraju dana. Tko se s tim može raspravljati?
Rib-eye odrezak od 8 unci
Cijeli pečeni krumpir s vrhnjem i maslacem
1/2 šalice brokule kuhane na pari
Procijenjene kalorije: 1049; Zasićene masti: 22 grama; Mononezasićene masti: 15,8 grama
Rib-eye odrezak od 3 unce
3/4 šalice pečenog krumpira s češnjakom i limunom
1/2 šalice brokule kuhane na pari
Koromač na žaru
Procijenjene kalorije: 575; Zasićene masti 5 grama; Mononezasićene masti 26 grama
Pečeni krumpir s češnjakom i limunom
Vrijeme pripreme: 6 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 6 porcija
1-1/2 funte prstaca ili mladih krumpira
3 žlice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, mljevena
1/2 žličice sušenog origana
1/2 žličice papra
Korica 1 limuna (oko 1 žlica)
1/4 žličice morske soli
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Krumpir narežite na pola (za prste) ili na četvrtine (za nove) i stavite ih na lim za pečenje ili tepsiju.
Prelijte krumpir maslinovim uljem, češnjakom i origanom i stavite da se premaže.
Krumpir pecite 20 minuta; lagano promiješati. Nastavite kuhati još 15 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i stavite u zdjelu za posluživanje.
Topli krumpir pospite paprom, koricom i morskom soli za posluživanje.
Po porciji: kalorije 139 (od masti 62); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 104 mg; Ugljikohidrati 18g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 2g.
Koromač na žaru
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Prinos: 4 porcije
2 lukovice komorača
1 žlica plus 1 žlica maslinovog ulja
1/8 žličice soli
1/8 žličice pahuljica crvene paprike
1 naranča
1/4 šalice sirovih badema, nasjeckanih
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Lukovice komorača prepolovite, pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i listićima crvene paprike. Koromač pecite na žaru 4 do 6 minuta sa svake strane.
Oštrim nožem odrežite koru od naranče, uklanjajući bijeli vanjski dio.
Naranču prepolovite, izlomite na kockice.
Pržite bademe u tavi na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute, neprestano miješajući ili miješajući da ne zagore.
Po ploškama naranče pospite bademe.
Tanko narežite komorač i pomiješajte ga s kriškama naranče i bademima.
Prelijte preostalim maslinovim uljem i poslužite.
Po porciji: kalorije 169 (od masti 103); Masti 11 g (zasićene 1 g); Kolesterol 0mg; Natrij 235 mg; Ugljikohidrati 16g (Dijetalna vlakna 6g); Proteini 4g.
Kao što vidite, jednostavno smanjenje količine odreska, zamjena (zasićenih masnoća) pečenog krumpira napunjenog pečenim krumpirom s češnjakom i limunom (koji koriste maslinovo ulje), te dodavanjem više povrća promijenili su cjelokupni sastav ovog obroka. Gotovi obrok ima gotovo upola manje kalorija, znatno niže razine zasićenih masti i mnogo veće razine zdravih mononezasićenih masti. Osim toga, komorač na žaru dodaje vitamine, minerale i fitokemikalije.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
