Znanstvenici još uvijek otkrivaju sve prednosti prehrane bogate fitokemijama, ali dovoljno je reći da jedenje biljne hrane s tim hranjivim tvarima promiče zdravlje srca, pomaže vam zadržati zdrav vid, vjerojatno smanjuje rizik od raka, pa čak nudi i pogodnosti protiv starenja .
Nekoliko važnih fitokemikalija prisutno je u biljnoj hrani. Osim što služe svim gore navedenim svrhama, mnoge fitokemikalije (posebno biljni steroli, flavonoidi i spojevi koji sadrže sumpor) koji se nalaze u voću i povrću također djeluju kao antioksidansi u tijelu, potencijalno štiteći stanice vašeg tijela od bolesti, uključujući rak. Uz sve te prednosti, zašto ne biste jeli što više fitokemikalija? Neke od najboljih fitokemikalija uključuju
Alicin: Ovaj spoj koji sadrži sumpor nalazi se u češnjaku i luku i može biti važan za zdravlje srca zbog svojih antitrombocitnih svojstava (protiv zgrušavanja krvi).
Antocijani: potražite ove flavonoide za koje se pokazalo da pomažu kod pamćenja i zdravlja mokraćnih puteva u plavoj i ljubičastoj hrani. Također imaju prednosti protiv starenja.
Karotenoidi: sadržani prvenstveno u crvenoj i narančastoj hrani (ali i u nekim zelenim namirnicama), karotenoidi pomažu u promicanju zdravog vida i mogu smanjiti rizik od raka. Likopen je primjer karotenoida koji se nalazi u crvenoj hrani.
Flavonoli: nalaze se u crvenoj hrani kao što su jabuke, bobičasto voće, crveno grožđe i crno vino, kao i u žutoj i zelenoj hrani kao što su žuti luk, kelj i brokula, flavonoli promiču zdravlje srca i mogu pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara. Flavonoli su također prisutni u čokoladi i čajevima.
Flavononi: nalaze se u citrusnom voću i sokovima, flavononi mogu smanjiti rizik od raka gastrointestinalnog trakta.
Indoli/izotiocijanati: nalaze se u zelenom i bijelom povrću križarica, kao što su brokula, kupus, cvjetača i kelj. Indoli i izotiocijanati imaju svojstva protiv raka.
Lutein: Zelena i narančasta hrana - uključujući žumanjke, mango, breskve, slatki krumpir, špinat, romaine salatu, medljiku, kruške i avokado - sadrži antioksidans lutein, koji podržava zdravlje očiju.
Fitosteroli: cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi sadrže fitosterole koji snižavaju kolesterol.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
