Iako su četiri sastojka – ječam, hmelj, kvasac i voda – sve što vam je potrebno za pripremu piva, oni nikako nisu jedini sastojci koji se koriste. Često se dodaju dodatne žitarice, prirodni šećeri i arome za stvaranje posebnih ili jedinstvenih okusa ili za smanjenje troškova. Ovi mali dodaci nazivaju se dodacima .
Pivarski umjetnici vole koristiti široku paletu netradicionalnih sastojaka, uključujući začine, voće i žitarice, kako bi svom pivu dali jedinstvene i neobične okuse. Velike tvornice piva, s druge strane, obično koriste pomoćne žitarice za smanjenje troškova, a ne za stvaranje različitih ili inovativnih piva.
Mnogi industrijski pivovari koriste pomoćne žitarice koje uključuju neslađene žitarice, kao što su kukuruz i riža, kako bi uštedjeli novac jer je ječam relativno skupa žitarica. Korištenje kukuruza i riže kao dodataka također proizvodi lakša i manje sladna piva. Dok neki europski pivovari koriste između 10 i 20 posto pomoćnih žitarica u svojim pivima, neki veliki američki pivovari poznati su po korištenju čak 30 do 40 posto pomoćnih žitarica (zbog čega neki ljudi ova piva nazivaju add-junk pivima!). U Njemačkoj je upotreba dodataka - ili bilo čega drugog osim slada, hmelja, kvasca ili vode - u lagerima zabranjena poznatim njemačkim zakonom o čistoći.
Nezrnati dodaci mogu uključivati sljedeće:
smeđi šećer
Med
laktoza
javorov sirup
Melasa
Sirup
Zatim imate kemijske aditive i konzervanse, uključujući više od 50 antioksidansa, pojačivača pjene i raznih enzima. Svi ovi sastojci dopušteni su prema američkim zakonima, ali većina malih pivovara, posebno onih u pokretu za craft piva u SAD-u, ponosi se svojim dobrovoljnim isključivanjem ovih aditiva i konzervansa.
To što neki pivovari stavljaju prilično čudne sastojke u svoja piva više nije neobično. Ovih dana pustolovni ljubitelji piva mogu pronaći piva s voćem i voćnim aromama, sladić, začinsko bilje i začine, čak i cijele jalapeño paprike u boci! I sve dok tržište to može izdržati, pivovari će nastaviti uvoditi piva s novim i jedinstvenim sastojcima.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
