Dobar barmen trebao bi poznavati popularne marke konjaka. Iako se svi konjaci proizvode u istoj regiji i iako se čini da svaka marka ima istu zbrku oznaka starosti na svojim etiketama, možda ćete biti iznenađeni stupnjem prepoznatljivosti među markama.
Neke marke imaju jaku aromu koja ispunjava prostoriju; neki imaju blag okus grožđa; drugi imaju naznake karamele i vanilije. Ako ste ljubitelj konjaka, isprobajte nekoliko različitih marki kao i neke od varijacija unutar svake marke.
Ako ste znatiželjni da saznate kakvog je okusa stariji konjak (XO ili bolji), posjetite pristojan bar i naručite čašu (i budite spremni platiti 10 do 20 dolara) prije nego što odlučite uložiti u skupu bocu konjaka.
Kada kupujete konjak, vidite sve vrste oznaka na etiketama raznih robnih marki - na primjer, Courvoisier VS, Martell VSOP i Remy Martin XO Slova i fraze nakon naziva robne marke opći su pokazatelj starosti (i, pak skupoća) konjaka.
Svaka velika marka proizvodi konjake različite starosti. Kada se koristi jedna od sljedećih oznaka, to označava starost najmlađeg konjaka koji se koristi u mješavini koja čini ono što je u boci.
VS (Very Superior) ili Tri zvjezdice: Konjak star manje od 4-1/2 godine.
VSOP (Very Superior Old Pale): Konjak star između 4-1/2 i 6-1/2 godina. Ponekad se naziva VO (Vrlo staro) ili Reserve.
XO (Extremely Old), Napoleon, Hors d'age, VSSOP, Cordon Bleu, Grand Reserve i Royal: Konjak star najmanje 5-1/2 godina i do 40 godina.
Općenito govoreći, svaki proizvođač konjaka koristi mješavine koje su puno starije od minimalno potrebne. U najprestižnijim konjacima neke od mješavina su možda dozrijevale nekoliko desetljeća.
Na sljedećem popisu dostupni su stilovi za svaku marku od najjeftinijih do najskupljih. Svi konjaci su 80 proof.
Alize proizvodi VS i VSOP
Camus proizvodi niz konjaka uključujući VS, VSOP, XO, Extra, Borderies XO, Ile de Ré Fine Island Cognac, Rarissimes i Cuvée 3.128.
Conjure se proizvodi od grožđa ugni blanc iz mješavina koje predstavljaju različite regije Cognac, uključujući Grande Champagne, Petite Champagne i Borderie.
Courvoisier proizvodi VS, VSOP Fine Champagne, VSOP Exclusif, Napoleon Fine Champagne, XO Imperial, Initiale Extra, Succession JS i L'Esprit de Courvoisier.
Delamain proizvodi Pale i Dry XO, Vesper, Très Vénérable, Extra, Millésimés i Réserve de la Famille.
D'USSÉ Cognac je majstorski izrađen u prestižnom Château de Cognac, jednoj od najstarijih kuća konjaka u Francuskoj.
Hardy proizvodi Hardy Perfection Series: Air, Fire, Water, and Earth, Rosebud Family Reserve, Pearl Noces de Perle, Diamond Noces de Diamant, Captain Noces d'Or, Noces D'Or, XO, Napoleon, VSOP, VS Red Corner, i Hardy Vanille.
Hennessy proizvodi VS, Privilège, XO, Private Reserve 1873 i Richarda Hennessyja.
Hine Cognac proizvodi H by Hine, Rare VSOP, Cigaru, Antique XO, Triomphe, Mariage i Talent.
Martell proizvodi VS, Médaillon VSOP, Noblige, Cordon Bleu, XO, Creation i L'Art.
Remy Martin proizvodi Grand Cru, VSOP, 1783 Accord Royal, XO Excellence, Extra i Louis XIII de Remy Martin.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
