Poruka je jasna: za zdravo tijelo jedite cjelovitu prehranu koja se sastoji od svježeg organskog voća, povrća, leće, mahunarki, začinskog bilja, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, sjemenki te malih količina mesa i nemasnih mliječnih proizvoda. Korištenje svježeg, organskog povrća i voća u sokovima i smoothiejima pomaže povećati broj porcija svježeg voća i povrća u svakodnevnoj prehrani.
Grčki liječnik Hipokrat (460. pr. pr. – 370. pr. n. e.) rekao je: “Neka vaša hrana bude vaš lijek.” Ali to je bilo prije nekoliko stoljeća. Kako možete dopustiti da vam hrana danas bude lijek? Američki generalni kirurg, Kanadski vodič za hranu, Agencija za standarde hrane Ujedinjenog Kraljevstva, Ministarstvo zdravlja i starenja australske vlade i Nacionalni institut za rak slažu se:
Konzumiranje više voća i povrća smanjit će rizik od raka i drugih modernih bolesti.
Znanost pokazuje da voće i povrće sadrži sve vitamine, minerale, enzime i druge fitonutrijente koji pomažu u prevenciji raka, srčanih bolesti, artritisa, dijabetesa, osteoporoze i moždanog udara. Znanost je sada dokazala ono što je Hipokrat tvrdio: Ono što jedete postaje vaše tijelo, a ono što pijete postaje vaša krv; tvoja hrana je tvoj lijek.
Vama je teško izbaciti lošu hranu koju ste došli jesti bez razmišljanja? Pokušajte ih istisnuti. Grickajte svježe voće i povrće (ili pića od njih) te orašaste plodove i sjemenke. Napunite barem polovicu tanjura za obrok s više voća, povrća i mahunarki, a drugu polovicu pustite cjelovitim žitaricama, organskim mesom, orašastim plodovima, sjemenkama i mliječnim proizvodima. Ne biste trebali imati mjesta ni za što drugo.
Najbolji način da budete sigurni da dobivate vitamine i minerale koji su vam potrebni je da pijete dugu. Voće i povrće ima duginih boja – crvene, narančaste, žute, zelene, plave, indigo i ljubičaste – i lako je dobiti optimalne hranjive tvari iz hrane koju jedete uključivanjem jedne ili više namirnica u svaku boju svaki dan. Evo primjera mjesta na kojima možete dobiti sve dugine boje:
Crvena: cikla, trešnje, brusnice, ružičasti grejp, šipak, maline, crveni kupus, crveno grožđe, crvena paprika, crveni krumpir, rabarbara, jagode, rajčice, lubenica
Naranča: marelice, dinja, mrkva, mango, nektarine, narančasta paprika, papaja, hurmašice, bundeve, tikva, slatki krumpir
Žuta: agrumi, kukuruz, grejp, breskve, kruške, ananas, rutabaga, žuta paprika, žuta ljetna tikva, žuta rajčica, žuta lubenica
Zeleno: šparoge, avokado, cikla, brokula, prokulica, zelje, krastavci, mahune, zeleni kupus, zeleno grožđe, zelena paprika, medljikava dinja, kelj, kivi, limeta, zelje gorušice, grašak, špinat, blitva, zelje repe, tikvice
Plava: borovnice, concord grožđe
Indigo: kupine, datulje, bazge, smokve, šljive, suhe šljive, grožđice
Ljubičica: Patlidžan, šljive, ljubičasto grožđe
Bijela: banane, cvjetača, češnjak, đumbir, jicama, gljive, luk, pastrnjak, krumpir, repa
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
