Cijeli prodajni prolazi posvećeni su hrani koja je označena bezglutenskom, tako da uklanjanje glutena iz vaše prehrane mora biti pametan potez, zar ne? Inače, zašto bi se itko odrekao “normalne” verzije tolike omiljene hrane – i u većini slučajeva dao gomilu više novca na alternativnu verziju – ako nešto stvarno čarobno nije upakirano u tu hranu bez glutena?
Odustajanje od glutena može vam pomoći u boljem odabiru hrane i može biti dio plana za mršavljenje, ali izbacivanje glutena nije automatska karta za dobro zdravlje.
Možda ste obraćali pozornost na buku o hrani bez glutena i odlučili ste smanjiti gluten u pokušaju da živite zdraviji način života. Nedavna istraživanja pokazuju da većina ljudi vjeruje da je proizvod, ako je označen kao bezglutenski, zdraviji od svog analoga punjenog glutenom. Ali ovo nije nužno istina.
Neke namirnice bez glutena pune su praznih kalorija ili sadrže veći udio masti ili šećera kako bi nadoknadile neobične okuse ili teksture. Postoji dobra i loša hrana bez glutena, baš kao i obična hrana; međutim, svoju prehranu svakako možete učiniti zdravijom dok jedete strogo bez glutena.
Razmislite o svojoj prerađenoj hrani koju pojedete u samo jednom danu dok ste student daleko od mamine i tatine domaće kuhinje. Za doručak možete pojesti žitarice ili tost, a za grickalice uživati u kolačićima. Možda imate dvije kriške kruha na sendviču s narezanim delikatesnim mesom, ili možda imate nekoliko kriški pizze.
Večera može biti smrznuti obrok ili hrana za ponijeti u restoranu, a zatim imate čips ili krekere za kasnonoćni međuobrok. Čak i ako pojedete samo nekoliko tih stvari i dodate salate, voće i povrće, i dalje ste konzumirali tone prerađene hrane i praznih kalorija u jednom danu.
Sada samo zamislite da prođete kroz taj popis i prekrižite svaku prerađenu hranu. Ionako većina sadrži gluten. Ako svoj jelovnik ispunite prirodnom hranom bez glutena – poput svježih nemasnih proteina, cjelovitih žitarica bogatih vlaknima te voća i povrća – sigurno ćete bolje jesti.
A ako kombinirate bezglutenski, minimalno obrađeni način prehrane s tjelovježbom i kontrolom porcija koji je dio svih smjernica o zdravlju i fitnesu, dobili ste vrlo zdrav način života.
Jednostavno izrezivanje bezvrijedne hrane punjene glutenom i njezina zamjena nezdravom hranom bez glutena neće poboljšati vaše zdravlje. Vaš izbor hrane bez glutena mora biti promišljen.
Kada čujete riječ dijeta, vjerojatno automatski pomislite na mršavljenje, i možda zato pokušavate prestati bez glutena. Ali odlazak bez glutena ne znači nužno da pokušavate smršaviti ili da ćete smršaviti. Zapravo, dijeta bez glutena nije osmišljena da pomogne ljudima da izgube težinu.
Ipak, odlazak bez glutena može biti dio plana za mršavljenje. A programi koji vam omogućuju da sami odaberete hranu, kao što su Weight Watchers i South Beach Diet, mogu funkcionirati zajedno s jelom bez glutena.
Evo nekoliko specifičnih načina da ostvarite svoje zdravstvene ciljeve na prehrani bez glutena:
Birajte uglavnom hranu bez glutena.
Birajte hranu bogatu vlaknima, minimalno prerađenu hranu.
Birajte niskokaloričnu hranu i manje porcije.
Birajte namirnice s nižim glikemijskim indeksom
Vježbajte više.
Internetska pretraga može dati neke dobre web stranice za mršavljenje koje su posebno dizajnirane za rad s dijetama bez glutena.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
