Možete koristiti zeleni ili savojski kupus ako više volite u ovom jelu od pirjanog crvenog kupusa inspiriranom sjevernom Europom. Slana slanina i sjemenke kima savršeno se kombiniraju sa slatkoćom jabuka.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Dirk Richter
Prinos: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 15 do 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Merač začina: Blago začinjen
2 žlice maslaca
1-1/4 funte crvenog kupusa, očišćenog od jezgre i nasjeckanog (oko 1 kupusa srednje veličine)
2 srednje jabuke, oguljene, bez jezgre i tanko narezane
1/4 šalice suhog bijelog vina
1/3 šalice pileće juhe ili vode
1/2 žličice sjemenki kima
1/2 žličice soli
2 do 3 trake slanine, kuhane i izmrvljene
Otopite maslac u velikoj dubokoj tavi na srednjoj vatri. Kuhajte kupus, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 3 minute.
Dodajte jabuke i kuhajte, miješajući, 3 minute.
Dodajte vino, juhu, kim i sol. Pokrijte i smanjite vatru na srednje-nisku. Pirjajte dok kupus i jabuke ne omekšaju, oko 7 do 10 minuta. Umiješajte izmrvljenu slaninu i dobro zagrijte.
Ako vam je ponestalo bijelog vina, nemojte koristiti vino za kuhanje – puno je soli. Umjesto toga, zamijenite suhi bijeli vermut, dodatnu juhu ili vodu.
Po porciji : kalorije 139 (od masti 73); Masti 8g (zasićene 4g); Kolesterol 19 mg; Natrij 435 mg; Ugljikohidrati 16g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
