Ako ste umorni od istih starih priloga uz božićnu večeru, probajte ovaj raab od pirjane brokule, koji ima slađi mekši okus od brokule. Osim ako nemate veliku tavu za sotiranje, možda ćete ovo morati podijeliti na pola i napraviti dvaput. Koraci recepta pretpostavljaju da je to slučaj. Veliki wok također dobro funkcionira, ako ga imate.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 10 porcija
4 funte (4 prosječne grozdove) brokule raab
6 žlica laganog maslinovog ulja
6 režnjeva češnjaka, tanko narezanih
Sol i papar po ukusu
Raab od brokule operite, odrežite deblji dio peteljki i narežite na komadiće veličine zalogaja. Podijelite ga u dvije serije.
Zagrijte pola ulja na srednjoj vatri u velikoj tavi za sotiranje. Lagano pirjajte pola češnjaka oko 1 minutu, dok ne poprimi blijedozlatu boju. Ne dopustite da češnjak zagori. Dodajte pola raaba brokule, pojačajte vatru i odmah u tavu ulijte ulje od češnjaka. Kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući hvataljkama dok listovi ne počnu venuti, ali su još uvijek malo hrskavi. Raab od brokule će se smanjiti za oko dvije trećine.
Prebacite u toplo jelo za posluživanje. Ponovite s drugom šaržom. Začinite po ukusu i odmah poslužite.
Propirjajte raab od brokule prije vremena, čak i dan prije, i spremite ga u posudu za mikrovalnu pećnicu. Svakako prestanite kuhati dok je raab još prilično hrskav. Neposredno prije posluživanja raab gađajte nekoliko minuta dok se ne zagrije. Također ga možete baciti u vrući wok.
Po porciji: kalorija 106 (od masti 72); Masti 8g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 90 mg; Ugljikohidrati 7g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 4g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
