U pilećoj tikki, južnoazijskom receptu, kockice piletine marinirate u jogurtu zajedno sa začinima uobičajenim za curry - kurkuma, kumin i kajenski papar. Kurkuma ovim ćevapima daje žuti sjaj.
Vrijeme pripreme: 25 minuta, plus 6 sati mariniranja
Vrijeme pečenja: 10 do 12 minuta
Prinos: 4 porcije
2 funte pilećih prsa bez kostiju i kože
1 srednji luk
3 velika češnja češnjaka
1 limun
1 komad svježeg đumbira
1/2 šalice običnog jogurta
2 žličice biljnog ulja
1 žličica soli, ili po ukusu
1/2 žličice mljevenog kima
3/4 žličice cimeta
1/2 žličice kurkume
1/4 žličice kajenskog papra
Crni biber po ukusu
15 do 20 cherry rajčica
Operite pileća prsa pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
Odrežite masnoću i izrežite na kocke od 1-1/4 inča.
Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti ili srednju zdjelu za miješanje.
Ogulite i narežite luk na četvrtine.
Ogulite i zgnječite češnjak.
Ocijedite sok od limuna.
Oguliti i naribati đumbir.
U posudi blendera pomiješajte luk, češnjak, 2 žlice limunovog soka, 1 žlicu đumbira, jogurt, biljno ulje, sol, kumin, cimet, kurkumu, kajenski papar i papar.
Pasirajte smjesu dok ne postane glatka.
Piletinu u vrećici ili posudi prelijte marinadom.
Bacite piletinu da se dobro obloži.
Zatvorite vrećicu, istisnite zrak ili pokrijte zdjelu.
Ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći.
Pripremite srednje vruću vatru u roštilju na drveni ugljen ili plin.
Piletinu izvadite iz marinade i navucite na ražanj, 3 do 4 komada na ražanj.
Ako koristite drvene ražnjiće, prethodno ih namočite u vodi 30 minuta da ne zagore.
Stavite ražnjiće na dobro nauljenu rešetku za roštilj.
Pecite ćevape 5 do 6 minuta sa svake strane ili dok ne budu gotovi i lijepo porumene, okrećući jednom.
Maknite s roštilja.
Rukavicom za roštilj da zaštitite ruke od vrućine, na vrh svakog ražnja stavite cherry rajčicu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
