Što točno znači niska kiselina? Razumijevanje pH ravnoteže dio je početka dijete s refluksom. Kategorizacija niske kiseline u odnosu na visoku kiselinu ima veze s time gdje hrana pada na pH ljestvici. Sjećate li se onih TV reklama koje su reklamirale šampone s "pravom pH ravnotežom"?
Pa, ako ste skloni refluksu kiseline, važnije je pronaći hranu s pravom pH ravnotežom od pronalaženja šampona s ravnotežom pH.
pH ljestvica se koristi za mjerenje kiselosti i lužnatosti, te svega između. Imajte na umu da suprotnost kiselini nije “odsutnost kiseline”. Suprotnost potpunoj kiselini je potpuna lužnatost. Zato je pH ljestvica malo zbunjujuća od većine ljestvica. pH od 0 je potpuno kisel, dok je pH od 14 potpuno alkalan. pH od 7 je neutralan.
Većina vode je blizu pH 7 (neutralno), dok je ocat pH 2,9, a limunov sok pH 2,7. Normalna razina želučane kiseline ima pH u rasponu od 1,5 do 3,5, ali obično oko 2. Klorovodična kiselina koja čini želučanu kiselinu prilično je impresivna. Srećom, vaša želučana sluznica izlučuje sluz koja oblaže unutrašnjost i štiti se od opeklina ili čira.
Znate za mnoge namirnice koje su kisele (citrusi, rajčice i tako dalje), ali postoje i kiseli aditivi na koje treba paziti. Izbjegavajte ove dodatke ako želite izbjeći refluks:
Askorbinska kiselina
Limunska kiselina
Fosforna kiselina
Sve s oznakom "Dodan vitamin C"
Možda ćete čuti kako ljudi govore da su na alkalnoj prehrani. To znači da jedu hranu koja je što bliže neutralnoj na pH ljestvici. To znači jesti puno voća (osim citrusa) i povrća, te izbjegavati hranu koja je kisela ili koja uzrokuje puno kiseline, kao što je crveno meso.
Alkalna dijeta je slična dijeti s refluksom kiseline. Hrana koju biste trebali jesti na alkalnoj prehrani dobra je za vas (masno meso, puno vode, bez sode) i također je dobra za izbjegavanje refluksa.
Zanima li vas razina kiseline u vašem jednjaku? Postoji način da ih testirate. Zove se 48-satni Bravo pH test jednjaka. Test mjeri i bilježi pH u vašem jednjaku i može utvrditi imate li gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB). Mjeri koliko se često želučani sadržaj vraća u donji jednjak i koliko kiseline sadrži refluks.
Ne morate raditi ovaj test da biste saznali imate li refluks kiseline. Ako imate refluks kiseline, znate da imate refluks kiseline. Međutim, ne bi škodilo da dobijete broj o tome koliko je vaš loš. Takve informacije mogu biti vrijedne za početak dijeta s refluksom kiseline.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
